天津广播电视台|谁在守护“百年老味”？津云调查今日20：30播出
由津云新媒体、《每日新报》与天津广播电视台电视新闻中心组成的联合报道组 ， 推出融媒体深度报道栏目《津云调查》 。 从节目开播起 ， 就备受关注 。
【天津广播电视台|谁在守护“百年老味”？津云调查今日20：30播出】“隔村一望千百里 ， 不走半步却闻香 。 ”这是一位北京顾客在吃了咱天津的赤土扣肉后留下的赞美 。 过去 ， 每每临近春节 ， 天津东丽赤土村的七八趟街满是扣肉香 ， 街头巷尾都闻得到 。 如今 ， 赤土村已经不在了 ， 但却有一道被村民认为是美味佳肴的扣肉保留了下来 。
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赵成林尝试在扣肉中加入酱香元素
作为土生土长的赤土人 ， 赤土扣肉第三代传承人赵成林是怎么入了厨师这行的呢 ， 他又是如何从师父手中接过了赤土扣肉的传承棒呢？
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赵成林给扣肉刷糖色
在赵成林心里 ， 最希望的还是儿子能接他的班 ， 把赤土扣肉传承下去 。 可没想到的是 ， 本来很和谐的一对父子 ， 却因为传承的事儿吵得不可开交 。 到底是什么让爷俩沟通不到一起去的？他们最后又是怎么和解的？
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赵成林父子俩研究建厂事宜
赵成林制作扣肉的技艺真能在儿子身上得以延续吗？
今日天津广播电视台新闻频道20:30播出以及
下周三出版《每日新报》的《津云调查》节目 ，
将为你揭晓答案 ， 敬请期待 。
新媒体编辑 姜晓凤
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