烹饪|粗粮配青菜，眼前一亮的做法，3口吃1个，连三伏天也觉得幸福( 二 )
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然后 ， 把捏好的菜团子放入和好的玉米面粉中 ， 让表面裹上一层厚厚的和好的玉米面 。
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土豆去皮 ， 清洗干净然后切5片 ， 为了好看你可以切个花边出来 ， 这要看你的手艺如何了 。
【烹饪|粗粮配青菜，眼前一亮的做法，3口吃1个，连三伏天也觉得幸福】
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最后把做好的玉米菜团子放在土豆片上 ， 上笼屉上汽后蒸15分钟便可 。
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不要好奇剩下的材料干嘛 ， 我们调个料汁就用蒜末 ， 姜末和生抽 ， 顺便来点香油 ， 干嘛用的呢？沾着吃的 ， 这答案就这么惊悚 。
【小知识】
1、玉米面中有着相当丰富的膳食纤维 ， 食用后可以增加肠胃的蠕动 ， 这同时可以缩短食物在消化道存留的时间 ， 从而降低有毒物质的吸收和对肠胃的刺激 ， 所以多吃粗粮好处显而易见 。
2、蔬菜可以根据自己的喜好搭配 ， 可以选择一些野菜做馅 ， 都是很好的营养餐 。
3、这道菜追求的是食材的本真味道 ， 所以没有过于太多的调料 ， 用虾皮和蘑菇本身的香味来调味 ， 本身就已经很清香 ， 没必要其它调味品介入 。
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就这样种菜团子 ， 晚餐5个足够饱 。 条件好的可以顺手甩个蛋花汤 ， 那就更加的安逸了 ， 就连这三伏天也瞬间觉得是美好的时光 。
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乡愁 ， 是一种味觉上的思念 ， 让我们满怀深情 ， 演绎深藏已久的乡情味 。 #玉米面#菜团子#粗粮收藏
说真的 ， 现在没有几个家庭备有玉米面 ， 其实粗粮对身体有极大的帮助 ， 所谓粗茶淡饭指的就是这些食材 ， 常吃肠胃舒坦 ， 心情自然就不会差 。 就像这玉米菜团子 ， 3口一个 ， 味道鲜美无比 ， 同时粗粮会给人饱腹感 ， 想不瘦身都难 。 就这做法和口感 ， 多吃几顿也不会吃腻 ， 可以做到想吃就吃 ， 简直了 。
玉米面素有“黄金粮食”的说法 ， 这叫法怎么来的咱也不敢问 ， 反正感觉很形象 ， 吃起来也很有营养可以适当的做主食 。 吃饭也相当的多 ， 千百年来无论煮、蒸、煎、炖、炸等烹饪手法都能和玉米挂钩 ， 神奇的爆米花也是玉米搞出来的事情 ， 就这还给好多人提供了就业门路 。 不过那是另外一个版本的故事 ， 这里暂且不表 ， 咱单说这玉米菜团子的事 。
粗粮配青菜 ， 眼前一亮的做法 ， 3口吃1个 ， 连三伏天也觉得幸福 。
玉米菜团子
食材：玉米面200克 ， 面粉100克 ， 油菜5朵 ， 蘑菇适量 ， 虾皮少量 ， 葱末、姜末、蒜末适量 ， 盐 ， 生抽 ， 香油少许 ， 土豆5片 。
这里我说一下食材比例 ， 玉米面和面粉以2:1比例掺兑 。 土豆仅仅是为了蒸的时候不粘锅 ， 做个底座来用 ， 当然最后还是吃了 。 这里我做5个 ， 所以按照5个的量下食材的 。
先把油菜和蘑菇下开水焯水 ， 焯水时加一勺盐 ， 这样可以让油菜保持翠绿 ， 要焯水煮个8成熟就可以 。
焯水后把油菜和蘑菇稍微切碎处理 ， 成小块就可以不要太碎 ， 然后放入碗中 ， 加入葱末和虾皮 ， 调料只需要根据口味调盐 ， 然后淋上少量香油拌匀即可 。
找个大盘子之类的东西 ， 把玉米面和面粉倒一起充分拌匀 ， 加面粉的目的是为了更好的粘合 ， 还有就是有点面粉口感会变得细腻 ， 不会有那种扎舌头的感觉 。
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