食品|【警惕】广东一市多家酒楼、海鲜档检出禁药！
近期 ，
中山市市监督管理局
对该市食品经营环节的
八大类食品进行了监督抽检 ，
其中 ，
部分酒楼、海鲜档检出禁药 。
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中山市市场监督管理局对中山市范围内的食用农产品、饼干、餐饮食品、水产制品、肉制品、茶叶及相关制品、豆制品和罐头进行监督抽检 ， 共抽样检验项目样品153批次 ， 合格样品148批次 ， 不合格样品5批次 。
1、总体情况
食用农产品36批次 ， 不合格5批次；饼干16批次 ， 餐饮食品18批次 ， 水产制品2批次 ， 肉制品8批次 ， 茶叶及相关制品30批次 ， 豆制品18批次 ， 罐头25批次 ， 全部合格 。
2、不合格产品情况
食用农产品5批次：
1.中山市味力丽晶轩酒楼销售的罗氏虾 ， 呋喃西林代谢物检出值为1.81μg/kg ， 不符合标准规定不得使用的要求 。
2.中山市板芙镇锦泉海鲜档销售的罗氏虾 ， 呋喃西林代谢物检出值为1.48μg/kg ， 不符合标准规定不得使用的要求 。
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3.中山市板芙镇松树林海鲜饭店销售的河虾 ， 呋喃西林代谢物检出值为7.86μg/kg ， 不符合标准规定不得使用的要求 。
4.中山市板芙镇国靖水产品档销售的海鲈鱼 ， 呋喃唑酮代谢物检出值为0.765μg/kg ， 不符合标准规定不得使用的要求 。
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5.中山市南区绿欣百货店销售的黄骨鱼 ， 孔雀石绿检出值为10.6μg/kg ， 不符合标准规定不得使用的要求 。
中山市市场监督管理局已对不合格食品及其经营者进行调查处理 ， 要求经营者采取有效管理措施 ， 控制食品安全风险 ， 并依法予以查处 。
食品安全消费提示
食品经营者要自觉履行食品安全责任 ， 严禁非法添加和超限量添加食品添加剂的行为 ， 主动学习食品安全知识 ， 严格执行采购索票索证制度 ， 做好进销货台账 ， 保障销售食品的安全 。
小科普
呋喃唑酮、呋喃西林代谢物
硝基呋喃类药物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是广谱抗生素 ， 由于该类药物长期食用有健康风险 ， 原农业部规定该类药物为“禁止使用的药物 ， 在动物性食品中不得检出” 。
呋喃类药物进入动物体内很快发生代谢 ， 代谢产物在组织中存在较长时间 ， 人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死 。
孔雀石绿（隐色孔雀石绿）
孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿 ， 是一种三苯甲烷结构的染料 ， 因其外观颜色呈孔雀绿而得名 。 自被证实具有抗菌杀虫等药效以来 ， 许多国家曾广泛将其用作驱虫剂、杀菌剂和防腐剂 ， 以杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌等 。
孔雀石绿可在鱼体内长时间残留 ， 通过食物链可能对人体产生较大危害 。 原农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿 。
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市场监部门提醒
广大消费者可
积极参与食品安全监督工作
关注每期食品抽检信息公布
如发现危害社会公众的食品
及其违法行为
请拨打电话12345
及时向市场监管部门举报
来源：中山市场监管、城市零距离
编辑：曹思扬、赵然然、陈佳
责编：陈广泰
【食品|【警惕】广东一市多家酒楼、海鲜档检出禁药！】
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