桂香缘茶叶|苦菜茶的制作竟如此简单
【桂香缘茶叶|苦菜茶的制作竟如此简单】
苦菜是日常生活当中常见的一种蔬菜 ， 不仅可以当蔬菜食用还可以泡茶 ， 所以当到苦菜生长的旺季时 ， 喜欢喝苦菜茶的茶友们都会采摘一些回来自己制作 。 那么苦菜茶怎么做呢？
如何制作苦菜茶
苦菜茶的制作分为晒制和炒制两种 ， 晒制的方法相对简单 。 在采摘新鲜的苦菜后 ， 回家用清水清洗 ， 把它切成细丝 ， 然后把它放在太阳下自然晒干 。 待完全干燥后 ， 将其收入到密封罐中并放在干燥的环境中保存 。 到喝的时候 ， 就可以取出适量的苦菜茶 ， 直接用开水冲泡 。
苦菜茶的炒制过程就相对的复杂一点 。
1.当制作苦菜茶时 ， 需要准备新鲜的苦菜 。 在采摘苦菜时要把它的根一起挖出 。 然后挑选 ， 去掉里面腐烂变质的黄叶后用清水冲洗 ， 晾干表面的水分 ， 然后放在阳光下 ， 脱水后放好 。
2.准备一个干净的无油无水铁锅 ， 在火上加热 ， 干燥后关小火 ， 然后将脱水后的苦菜放进锅里 ， 用小火慢慢搅拌 。 翻炒过程中 ， 保持翻面 ， 但一定要掌握翻面的力度 。 不要把锅中的苦菜炒碎 ， 等锅里的苦菜颜色加深后再拿出来 。
3.将炒作好的苦菜平放在干净的容器上 ， 让它自然冷却几个小时 。 等完全冷却时 ， 将茶放入可密封的茶壶中 ， 可长期保存 。 当你需要喝苦菜茶时 ， 取出5~10克 ， 直接放入杯中 ， 用开水冲泡即可 。
其实制作苦菜茶的方法很简单 ， 自己在家就能够制作 ， 材料也很常见 ， 不喜欢太苦的朋友可以适量的加点红糖 ， 口感会更好 。
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