Array|夏天一餐标配，一荤一素一汤，有菜有肉，一家三口正好
炎热的夏天不知道吃什么 ， 但是一顿不吃又饿得慌 。每天的正餐必须保证一荤一素一汤 ， 这样营养才能跟的上 ， 尤其是家中有孩子的 ， 必须要有肉吃 ， 而且营养搭配要均匀 。这次就去超市买了点肉、萝卜和空心菜 ， 30块钱一餐搞定 ， 有荤有素 ， 正好够一家三口吃 。
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下面就介绍一下简单的一家三口的晚餐 。
一、家常卤肉
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材料
五花肉 1200克、油豆腐 300克 ， 水煮蛋 8颗 ， 葱 40克 ， 辣椒 20克 ， 带皮大蒜 30克 ， 姜 10克 ， 水 1200ml
调味料
酱油 300克 ， 米酒 100克 ， 糖 2大匙 ， 五香粉 1/4茶匙 ， 胡椒粉 1/4茶匙 。
做法：
步骤1：先在大锅中放入沙拉油 ， 加入姜、葱、辣椒、带皮大蒜大火爆香 。
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步骤2：放入五花肉一起炒 。
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步骤3：炒至五花肉颜色开始变白 ， 再加入黑糖、酱油、米酒、五香粉、胡椒粉 。
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步骤4：加入1200ml水一起煮 。
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步骤5：煮约十分钟后 ， 再放入油豆腐、蛋 ， 与五花肉一起煮 。煮到水滚 ， 关火 。（水煮蛋要提前煮好）
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步骤6：放入蒸锅蒸30分钟 ， 卤肉用蒸的 ， 这样才能更加入味 。
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二、萝卜排骨汤
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材料
排骨 500克 ， 白萝卜 500克 ， 胡萝卜 200克 ， 水 1500ml
调味料
盐 1茶匙 ， 胡椒粉 1/2茶匙 。
做法：
步骤1：将排骨先用水汆烫 ， 去除血水腥味 。（标：排骨先汆烫 ， 汤头更清澈） ， 将汆烫完的排骨 ， 与红萝卜、白萝卜一并放入中型锅具中
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步骤2：加入水 ， 用中火烹煮 。
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