烹饪|「卤牛腱」的做法+配方，很美味的牛腱，夏天开胃的下酒菜
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我家有个爱挑食 ， 喜欢吃肉的熊孩子 ， 那就只能多做点好吃的给他 ， 特地买了牛腱芯给他卤点牛肉 ， 长身体的娃多吃点牛肉 ， 哈哈 。 卤牛键的用料
牛腱1000克 ， 姜片三片 ， 洋葱半个 ， 大蒜三瓣 ， 青红花椒适量 ， 桂皮1段 ， 八角2个 ， 香叶2片 ， 陈皮1片 ， 生抽30ml ， 老抽20ml ， 冰糖30g ， 盐适量卤牛键的做法
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步骤1
主要食材 。
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步骤2
牛腱放入锅中 ， 加入清水、姜片、料酒大伙煮开 ， 撇去血沫 。
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步骤3
热锅冷油 ， 放入花椒 ， 小火熬 ， 花椒变色后捞出花椒 。
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步骤4
放入洋葱、八角、桂皮、小茴香、香叶煸炒 。
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步骤5
放入之前煮好的牛腱 。
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【烹饪|「卤牛腱」的做法+配方，很美味的牛腱，夏天开胃的下酒菜】
步骤6
倒入之前煮好的牛肉汤、放入生抽、老抽、冰糖 。
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步骤7
大伙煮开转小火炖煮 。
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步骤8
取出煮好的牛腱 。
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步骤9
切片 。
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步骤10
配上自己喜欢的酱料 。
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步骤11
美味的牛腱 。
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步骤12
成品 。
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步骤13
漂亮的花纹 。
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步骤14
成品 。 卤牛键的烹饪技巧
很推荐卤完牛腱的汤汁不要倒 ， 在卤一锅素的超级完美 ， 哈哈 。
作者：蓝洛凌
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