泰羊妈妈家庭烘焙|一周早餐不重样，看北方姑娘如何把面食吃出不同花样( 二 )
五、鸡蛋灌饼
【所需食材】面粉、盐、水、鸡蛋、生菜、豆瓣酱、油 。
1、在面粉里放少许盐 ， 一边加水一边搅拌 ， 揉成软的面团 。
2、将面团分成等大的小份 ， 揉圆 。 取其中一份 ， 用擀面杖稍微擀大一些 ， 用刷子在表面上刷一些油 ， 然后撒些面粉 ， 混合均匀 。
3、像包包子那样把收口捏紧 。 都做好后放在一旁静置5分钟 。
4、取一个面团 ， 用擀面杖擀成片 ， 尽量擀薄一些 。
5、锅中放入适量的油 ， 油烧热后把饼胚放进去 ， 开中火烙一会儿后翻面 。
6、饼胚鼓起来的时候用筷子扎个小口 ， 把蛋液灌进去 ， 灌好后用小木铲把鸡蛋压匀后翻面 。
7、两面都烙好后取出 ， 刷上豆瓣酱 ， 卷上生菜 。
跟大家分享5种不同的面食 ， 早餐不知道吃什么 ， 有了这些不用发愁 。 这些早餐都适合提前做出来 ， 如有你们喜欢的就收藏起来吧！
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