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金子悦说美食|推荐几道家常菜，简单美味，喜欢就动手学起来，学到就是赚到！

金子悦说美食|推荐几道家常菜，简单美味，喜欢就动手学起来，学到就是赚到！

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金子悦说美食|推荐几道家常菜，简单美味，喜欢就动手学起来，学到就是赚到！

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金子悦说美食|推荐几道家常菜，简单美味，喜欢就动手学起来，学到就是赚到！

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凉拌海带

用料：海带、生抽、蒜泥、葱末、盐、味精、酱油 我一般是生抽老抽各半、糖、陈醋、香油、芝麻、干辣椒；
做法
1、干海带在高压锅中蒸4分钟；
2、洗干净后水发 ， 勤换水；
3、取泡发好的柔软的海带切丝 ， 在开水中焯一下 ， 沥干水分；
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀；
5、另起油锅 ， 下入切好的红椒 ， 油热后迅速离火 ， 把热油和辣椒浇入拌好的海带上 。
鱼香豆腐

用料：嫩豆腐 1大块、猪绞肉 2勺、郫县豆瓣酱 半勺、蒜 2瓣、泡椒 2个、葱 2根、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 半勺、糖 半勺、醋 1勺、盐 适量；
做法
1.嫩豆腐清水冲净后切小块 。 猪绞肉加1勺料酒 ， 1勺生抽拌匀腌制15分钟 。 蒜拍碎 ， 泡椒切碎 ， 葱花切碎 。
2.1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺醋 ， 半勺糖 ， 1勺淀粉 ， 适量清水调匀成鱼香汁 。
3.油锅烧热 ， 入蒜末 ， 泡椒碎炒香 。 入半勺郫县豆瓣酱炒出红油 。 入肉末完全炒散 。
4.倒入豆腐块 ， 用铲子推匀 ， 加小半碗水 ， 煮开 。
5.倒入鱼香汁 ， 翻匀后撒葱花 。
红烧鸭子

用料：鸭子 一只、花雕酒、葱段、生姜、老抽、鸡精、白砂糖、麻油、八角、桂皮；
做法
1.鸭子去除内脏后洗净 ， 剪掉屁股 ， 其余部位斩件；
2.调理盆中加入花雕、葱段、生姜丝、八角、桂皮、老抽、糖、麻油 ， 然后放入鸭块腌渍半小时以上；
3.锅内放微量油滑锅 ， 锅子烧热后加入姜片葱段爆香 ， 鸭肉入锅翻炒（刚才腌渍时用的八角、桂皮记得也放进去 ， 但汁水就不要了）；
4.待鸭皮起皱 ， 往锅中加入适量热水再加入老抽、适量花雕和白糖 ， 大火煮开；
5.转用中火加盖焖煮 ， 过程中需打开锅盖不断撇去煮制时产生的泡沫；
6.待汁水快收干时 ， 再加少许白糖 ， 转大火翻炒 ， 出锅即成 。
糖醋素排骨

1、葱白切段 ， 葱叶切末 ， 大蒜去皮切片备用
2、莲藕去皮 ， 实心部分切成小段
3、油条切得比莲藕稍短一截 ， 然后把莲藕条塞进油条中间
4、热锅 ， 倒入适量油 ， 油热后
5、把素排骨煎至两面金黄酥脆 ， 盛出备用
6、用生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和水调个汁儿
7、锅中留少许油 ， 开中火 ， 爆香蒜片和葱段
8、加入素排骨翻炒片刻 ， 倒入之前调好的糖醋汁儿上色
9、关火 ， 装盘 ， 撒葱末
黄瓜拌豆皮

准备材料：黄瓜 ， 豆皮 ， 红辣椒 ， 花生 ， 香菜 ， 葱蒜 ， 盐 ， 蚝油 ， 辣椒粉 ， 醋
做法：
1.将黄瓜洗净并切成薄片 ， 然后用刀直接将其捣碎 ， 或者您可以根据自己的喜好掌握它 。
【金子悦说美食|推荐几道家常菜，简单美味，喜欢就动手学起来，学到就是赚到！】2.用干净的水清洗大豆壳 ， 将其切下并切成菱形 。 如果麻烦 ， 则将它们切成薄片 。
3.煮沸锅中的水 。 煮沸后 ， 加豆腐并加水烫去水分 。
4.洗净并切碎红辣椒 ， 洗净并切碎欧芹 ， 切碎洋葱 ， 然后将蒜末切碎 。
5.将洋葱大蒜和辣椒粉放入碗中 ， 在香炉中加入热油 ， 加入盐 ， 蚝油和醋 ， 然后充分搅拌 。
6.将黄瓜 ， 豆腐和红辣椒切丝放入碗中 ， 倒入汁液 ， 撒些花生和欧芹 ， 然后搅拌食用 。
手撕包菜

食材料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、花椒粒、精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、
做法：
1、我们把包菜洗干净切好之后再把它放进盆子里面 ， 用流动清水再次清洗后稍加浸泡 ， 蒜瓣去皮切片 ， 花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用
2、我们往锅子里面放入猪油 ， 等到猪肉慢慢融化了之后我们就将花椒放进锅子里面 ， 然后我们就将蒜、将红椒丝放进锅子里面炒一会
3、之后我们就将包菜放进锅子里面炒
4、 我们沿着锅子外面加上醋 ， 快速的炒 ， 之后就放入酱油、白糖、盐炒一会之后 ， 我们再往锅子里面加入醋 ， 之后就加入麻油就可以装起来了 。


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