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乳业|?中国乳业的真相到底如何？


乳业|?中国乳业的真相到底如何？
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乳业|?中国乳业的真相到底如何？
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乳业|?中国乳业的真相到底如何？

最近一段时间 ， 网络上有关中国乳业质量的争议之声再起 。 有个别自媒体声称中国生鲜乳标准世界最低、奶源质量差、制奶技术低、产品欺瞒国人等等问题 ， 并且把矛头直接对准了乳业行业的龙头伊利和蒙牛 ， 声称他们绑架了政府的乳业标准 ， 导致中国生乳标准的大幅倒退 。
对这种言论 ， 中国乳制品工业协会公开发声 ， 指责相关文章“罔顾事实 ， 刻意杜撰 ， 用心险恶 。 不仅对伊利、蒙牛造成了不良影响和伤害 ， 对中国乳业也是极大的伤害和抹黑” 。
争议产生之后 ， 不少媒体根据国家连续数年的检测报告数据发现 ， 如今国产生鲜乳的蛋白质含量、菌落总数、体细胞监测数据等核心指标 ， 都已经达到甚至超越美国和欧盟的标准 ， 中国乳制品质量安全水平目前处于历史最好时期 ， 各方面其实都达到了世界一流水平 。
两方观点截然不同 ， 很多消费者一时也不知道该相信谁 。 中国乳业的行业真相到底如何？产品质量是否值得国人信赖？今天我们在这里把大家关心的几个问题和答案 ， 做一个梳理 ， 以正视听 。
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大企业能否绑架政府标准？
国家制定行业标准时 ， 几乎所有行业都有一个惯例：就是相关部门会调研来自各方企业的意见 ， 这其中不仅有大企业 ， 也有小企业 。 比如国家制定清香型白酒行业标准的过程中 ， 咨询过山西汾酒集团等企业的相关意见；在纺织行业中 ， 针织夹克衫标准的制定是在工信部的主管之下 ， 咨询利郎、海澜之家等行业企业后 ， 由全国纺织品标准化技术委员会的针织品分会上报 。
同样 ， 在2010年国家乳业标准出台前 ， 作为乳业行业的头部企业 ， 相关部门确实听取了伊利、蒙牛的意见 。 但除了伊利、蒙牛之外 ， 前期调研时 ， 相关部门也咨询了三元、光明、雅培、美赞臣、达能、湖南亚华等乳企的意见 。 很明显 ， 这个名单中既包含了国内主要乳企 ， 也包括几家外资乳企 。
在卫生部提供的“乳品质量安全标准工作专家组成员名单”中 ， 其中包括了卫生部卫生监督中心3人 ， 中国疾控中心工作人员16人 ， 中国农业大学、北京大学、四川大学等学者5人 ， 三元、蒙牛、伊利、光明、雅培、美赞臣、达能、湖南亚华等乳品企业代表9人 ， 参与了标准起草的专家有70多位 。
在乳业标准的制定过程中 ， 不仅征求专家组意见 ， 相关部门还曾多次通过公开征求意见 ， 并通过举办专家、消费者代表、行业代表研讨等形式 ， 对公众进行了解释和回应 。 征集到的所有意见 ， 在分委会讨论之前 ， 都通过编制说明进行了详细的陈述 。 每一条意见是什么 ， 为什么采纳 ， 或者为什么没有采纳 ， 都有详细的说明 。
而且 ， 最关键的审评阶段 ， 所有企业是不允许参与的 ， 审评委员被严格要求“不得在食品生产经营单位兼职 ， 或者从事与审评工作相冲突的工作” 。
【乳业|?中国乳业的真相到底如何？】标准最终确定前 ， 在评审阶段需要经历两个步骤：首先 ， 食品安全审评委员会分委员会进行评审 ， 主要集中在专业领域 ， 如污染物、添加剂、检验等环节 。 其次 ， 在分委员会讨论通过后 ， 标准提交食品安全审评委员会主任委员会 ， 进行更广泛的讨论 。 主任会议设主任委员、副主任委员、技术总师、秘书长、副秘书长 ， 各分委员会的主任委员、副主任委员也是主任会议的组成人员 。


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