日食一味|教你做简单又低热量的灵魂夜宵!,一张锡纸
【日食一味|教你做简单又低热量的灵魂夜宵!,一张锡纸】说起入味、快手、热量还低的夏日夜宵 , 我几乎想不到 , 还有什么比花甲粉更合适的?
不仅鲜美无比 , 还好做易入味 , 全在一张锡纸内完成 , 连洗锅都省了 。
把锡纸窝成的小碗 , 直接放在火上就热乎起来 。 蒜蓉香滑浓郁和辛爽火红的辣椒融汇 , 花甲噼啪开盖 , 鲜美的味道都灌入吃透 。
出锅 , 一筷子肉肥团嫩 , 再吸溜一撮细粉 , 嘬口汤 。 鲜辣出一身汗 , 直入灵魂 。
夏夜珍贵 , 都流淌在这份鲜香里了 。
锡纸花甲粉
1、取一个稍有深度的碗 , 把锡纸凹出一个碗的容器 , 备用 。
2、花甲洗净用清水没过 , 撒1勺盐吐沙浸泡2小时 。
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3、基围虾开背去虾线备用 , 粉丝用清水没过泡软备用 , 一小把蟹味菇洗净备用 。
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4、3根小米椒洗净去蒂切圈 , 4瓣大蒜切成蒜泥 , 3片姜切成姜末 , 1撮小葱切成葱花 , 四分之一个洋葱切碎 。
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5、锡纸可架上烤架直接上火 。 如果没有烤架 , 把锡纸铺在一只干净的铁锅里上灶台吧(注意不要使用带涂层的不粘锅 , 因为干烧会破坏涂层) 。 锡纸里铺满一层油 , 先用中小火把2勺郫县豆瓣酱炒出红油 。
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6、再倒入蒜泥 , 姜末 , 洋葱碎 , 小米椒炒出香味 。
7、放入花甲 , 稍微翻炒一下 。 再放入基围虾和蟹味菇 。
8、倒3勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺白砂糖 , 再加入没过食材的清水 , 锡纸包住 , 煮8分钟左右 。
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9、将锡纸碗打开 , 放入泡软的粉丝 , 再继续煮2分钟 , 撒葱花 , 出锅!
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把所有肉剥离码入碗里
淋点汤汁呼噜下肚
保证你除了快乐
什么都不记得了~
这一碗花甲粉的幸福滋味
希望能一直陪你到花甲之年
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