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一个创业show|这家鸡爪品牌，在地摊经济到来前，就已经靠着地摊，赢得亿元投资


地摊经济突然就火了起来 ， 朋友圈频频刷圈 ， 城管都打电话喊地摊主去摆摊 ， 感觉世界变化的真是太快！
一个创业show|这家鸡爪品牌，在地摊经济到来前，就已经靠着地摊，赢得亿元投资
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有这么一种美食 ， 特别的适合做地摊经济 ， 就是鸡爪 。
但是印象中 ， 做成大产业的基本都是密封食品 ， 然后各大超市零售店铺货 ， 很少有专门开店专门卖鸡爪的 ， 然而这家店不止开了店 ， 做了地摊 ， 还做出了名堂 。
10㎡的小店 ， 开店仅2个月就回本 ， 一年开出480家 ， 两年开出1100家 ， 3月份还获得了天图的亿元投资 ， 它就是卤人甲 。
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在讲究风口创业的现在 ， 难道是鸡爪的风口来了？其实不然 ， 更多的是这个店的创新做法 。
别样网红店 ， 全国开店1100家
卤人甲是2016年5月在南京上线的 ， 创始人达诚原本是个工科男 ， 也曾尝试过其他创业项目 ， 大多与他的专业相关 。
但一番折腾下来 ， 却发现这些项目都需要大量的资本 ， 然而达诚没有钱 ， 所以不得不暂停手上的创业项目 。

决定转行的达诚 ， 思考来思考去 ， 还是决定做和人们日常所需的衣食住行相关的项目 ， 最终确定了做鸡爪 。
但真正开卤人甲 ， 却还是在一年后 ， 这一年的时间 ， 达诚在全国各地进行考察和招揽人才 ， 他要不一样的卤炸鸡爪 。
幸好 ， 他做成了 。 短短两个月门店就回了本 ， 成立行业神话 ， 卤人甲一夕之间爆红 ， 加盟商纷纷登门寻求合作 ， 自此卤人甲终于站稳了脚跟 。
不过翻看卤人甲的资料却少的可怜 ， 除了创始人的几个采访视频 ， 却找不到其他信息 ， 低调得完全不像网红店的气 ， 他没有花样百出的说情怀 ， 也没有千方百计的搞炒作 ， 只实实在在的做事 。
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那么 ， 达诚到底做了哪些事呢？
明确定位 ， 主打休闲小食
印象中 ， 鸡爪要么是家常小菜 ， 要么就是密封零食 ， 如果做成随带随食又会是什么样子？卤人甲做的就是这种 ， 而这一切就与它的定位相关 。

达诚在考察过程中发现 ， 喜欢吃鸡爪的多以年轻女性为主 ， 18~35岁这个年轻段 ， 又恰好是消费主力 ， 年轻女孩都喜欢精致、休闲的小零食 ， 过油过腻、高热量会让她们感觉很烦恼 。
但如果做成密封食品 ， 其实是不需要开店的 ， 但是需要开工厂 ， 达诚觉得还是开店回本更快 ， 也省去了包装成本 。
于是 ， 卤人甲便问世了 。
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打造差异化 ， 先卤后炸
有了定位 ， 在产品上 ， 达诚决定做不一样的产品 ， 毕竟市面上其实这个品类是存在的 ， 只是很少能买了就边走边吃的 。
卤人甲的产品是现卤热食 ， 先卤后炸 ， 这就与大家的模式形成了有效区分 ， 味道上也更加软糯 ， 将鸡爪的特点最大化 ， 口感上自然也让大家更喜欢 。
再者卤人甲还打出了“不愿分享”的口号 ， 利用了消费者的好奇心 ， 吸引他们的目光 ， 也增加了其品牌的独特性 。
此外 ， 卤人甲还不断地升级创新产品 ， 但无一例外都是与鸡相关 ， 且与鸡的特殊部位相关 ， 这就区分了市面上流行的鸡腿、鸡排等产品 ， 这样能让消费者产生一定的品牌认知 ， 让卤人甲的辨识度更高 。

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开店迅速 ， 扩大知名度
在开店策略上 ， 达成采取的快速扩张策略 ， 虽不同于7-11的密集开店策略 ， 但却有异曲同工之妙 。


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