酱油|好吃到停不住的家常菜，鲜香美味，解馋下饭，孩子也爱吃
红烧排骨
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食材凉水适量 / 开水适量排骨500g /?葱白1根 / 香叶2片姜一小块 / 蒜4瓣 / 桂皮1块 / 大料1块盐1小勺 / 冰糖适量 / 酱油1勺 / 食用油1勺做法1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用3.冰糖敲碎。锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小4.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色5.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒，倒入少许酱油上色6.放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜7.倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟8.汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，出锅盛盘【虾仁豆腐】
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豆腐1块，鲜虾15个，酱油2勺，料酒1勺，姜丝少许，油盐适量，豆瓣酱2勺，蒜末2克，热水1碗1，将鲜虾的头和壳去掉，用刀在虾背上开一刀，把虾线取出，加入酱油料酒腌制一下去腥。2，豆腐切成麻将大小的小块，热锅，锅里倒入适量的油，先把豆腐块煎一下两面，变得稍微金黄就可以了。3，锅里放入油，先把豆瓣酱和蒜末小爆一下，把一碗热水倒入锅里。4，接着把豆腐放入锅里，中火煮沸焖3分钟，让豆腐变得入味。5，再把虾仁放入锅内，放入姜丝，盖上盖子再小火焖煮2分钟，打开看到虾仁变色卷曲即可熄火焖2分钟。蒜苔牛肉
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牛肉300克，干辣椒10个，姜片2片，花椒少许，蒜苔150克，酱油10克，蚝油10克，盐适量，料酒5克，淀粉10克，花生油适量，黑胡椒粉2克，孜然粉3克1. 准备好主食材，牛肉切薄片2. 蒜苔洗净切小粒3. 干辣椒剪小段用清水浸泡4. 牛肉加入花生油，料酒和淀粉抓匀腌制5. 热锅，倒入适量的食用油，爆香姜片和花椒，干辣椒6. 倒入蒜苔粒翻炒至鲜绿7. 倒入牛肉快速翻炒8. 牛肉稍变色加入黑胡椒粉酱油蚝油翻匀9. 加入盐调味撒上孜然粉即可盛出，别炒老了虾仁菠菜疙瘩汤
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材料：面粉230克、虾仁100克、菠菜250克、精盐10克、味精3克、香油5克、水适量。做法：1、食材：虾仁、菠菜、面。2、用净水一点一点的往面粉里倒水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩，一直搅拌至没有干面粉为止。3、菠菜用清水洗净。4、锅里放入水烧开，放入菠菜焯一下。5、焯好的菠菜用凉水过凉，捞出。6、挤掉水分，切成小段备用。7、锅里放入适量的水烧开。8、在放入虾仁，同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里，一边倒一边用勺子推转，以防面疙瘩粘连在一起。9、再次烧开后，面疙瘩都浮起来，放入菠菜、盐、味素。10、放入香油。11、烧开后，疙瘩汤就煮熟了。12、装入碗里就可以吃了。
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