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麦吉医学科普|肝不太好的人！饮食要吃3绿和3黄，或能滋养肝脏，保持健康

问题描述：我公公好几年前就查出来肝脏不好 ， 所以这几年消化系统都不太好 ， 人很消瘦 ， 皮肤粗糙 ， 骨质也疏松 ， 还经常手脚浮肿 ， 医院的开得药也吃了不少 ， 效果也一般 ， 医生要我们在饮食上多注意多调理 。 请问肝不好的人吃什么好？
麦吉医学科普|肝不太好的人！饮食要吃3绿和3黄，或能滋养肝脏，保持健康
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肝脏是人体最大的消化器官 ， 因此 ， 肝脏不好的人群饮食可能也会受到一定的影响 。 不过肝病种类众多 ， 患者应根据自己病情的轻重缓急 ， 遵循个性化的饮食原则 。
一般来说肝脏不好的患者 ， 在日常生活中需要多进食优质蛋白和富含维生素的食物 ， 比如豆制品 ， 脱脂牛奶 ， 河鱼 ， 瘦肉 ， 青虾 ， 芹菜 ， 菠菜 ， 油菜 ， 白菜 ， 西兰花 ， 菜花 ， 荠菜 ， 苦瓜 ， 丝瓜黄瓜 ， 猕猴桃 ， 柑橘 ， 柚子 ， 橙子 ， 草莓 ， 香蕉 ， 苹果 ， 梨 ， 李子等 。 另外烹制食物时还是建议应用含有不饱和脂肪酸的橄榄油 ， 葵花籽油和花生油 。 肝功能失代偿的患者还应当限制蛋白的摄入 。 腹水明显是还有给予低盐或无盐饮食 。
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另外 ， 为了肝脏的健康 ， 我们必须在日常维护中特别是饮食方面做出努力 ， 像是以下三种食物 ， 为了肝的健康 ， 应避免食用 。
食品1：酒精
酒精被世界卫生组织确认为“一流的致癌物质” 。
喝酒会伤害肝脏 ， 因为90％的酒精在肝脏中代谢 。 醇中的乙醇将通过醇脱氢酶的作用代谢为乙醛 。 然后 ， 在乙醛脱氢酶的作用下将其代谢为乙酸 。
在这个新陈代谢链中 ， 真正伤害肝脏的是乙醛 ， 它对肝细胞有毒 。
此外 ， 酒精还会影响肝脏的脂肪代谢 。 许多喜欢喝酒的人经常患有酒精性脂肪肝 。 之后 ， 患有酒精性脂肪肝的患者更有可能发展为肝硬化甚至肝癌 。
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食物2：发霉的食物
黄曲霉毒素也是已知的最具致癌性的毒素 。
通常在发霉的食物中发现 ， 例如变质的玉米 ， 半变质的苹果 。
黄曲霉毒素对肝脏的损害在于它会在短时间内直接攻击肝脏 ， 破坏肝细胞 。
肝细胞具有很强的“再生功能” 。 当肝细胞反复死亡 ， 再生并死亡时 ， 将诱发“肝癌” 。
食物3：保存不当的食物
腌制的食物可能会产生亚硝酸盐 。
硝酸盐将被氧化为亚硝酸盐 ， 其含量最高 。 因此 ， 可以食用泡菜 ， 但要注意“食用时间” 。
在我国北部 ， 腌制酸菜和酸菜的时间通常超过30天 ， 而在南部酸洗酸菜和酸菜的时间相对安全 。
真正的危险是那种只腌制两、三天到十天左右的菜肴 。 有些家庭喜欢自己做些咸菜 ， 这些是不安全的做法 。
养肝 ， 多吃以下食物
3绿
1、西兰花
一些研究表明 ， 西兰花可以有效提高肝脏的排毒能力 ， 促进肝脏代谢毒素和垃圾 ， 从而保持肝脏的健康 。 同时 ， 吃西兰花可以有效提高人体的免疫力 ， 使身体更健康 。
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2、绿茶
冲泡绿茶时 ， 会形成儿茶素的抗氧化剂 。 研究表明 ， 它可以预防某些形式的癌症 ， 包括肝癌 。 在户外购买的冰茶或瓶装绿茶中的抗氧化剂含量会降低 ， 在家中冲泡时的抗氧化剂含量较高 。
3、菠菜
菠菜含有一种强大的抗氧化剂 ， 称为谷胱甘肽 ， 可帮助保持肝脏正常运转 。 与此同时 ， 菠菜中含有丰富的叶酸 ， 对于维持大脑血清素的稳定 ， 有积极的作用 。
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3黄
1、燕麦
富含纤维的食物可以帮助肝脏发挥最大作用 。 如果您想从早上起保护肝脏 ， 可以在早餐时吃燕麦片 。 研究表明 ， 它可以帮助减轻体重和减少腹部脂肪 ， 这是避免肝脏疾病的好方法 。
2、玉米
玉米富含维生素 ， 植物纤维素、硒、镁和其他微量元素 。 这是一种粗粮 。 如果定期吃玉米 ， 可以调整饮食 。 促进体内毒素和垃圾的代谢 ， 不仅具有润肠通便的作用 ， 还可以促进肝脏毒素的代谢 ， 有利于肝脏健康 。 肝脏不好的人通常可以吃一些玉米 。
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3、大豆
豆类营养价值特别丰富 。 大豆富含膳食纤维、脂肪、碳水化合物和低聚糖 。 经常食用大豆可以有效促进体内毒素和垃圾的代谢 。 脑血管疾病也可以发挥积极作用 。 肝脏不好的人通常会吃一些大豆 ， 可以帮助肝脏有效地代谢毒素 ， 有利于维持肝脏健康 。


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