港股挖掘机|紧急开放加盟模式，周黑鸭开始慌了？( 二 )
尽管行业市场规模达到千亿级别 ， 但是头部玩家的市场份额却并不高 。 目前按照零售口径计算 ， 目前卤味市场市占率前5位分别是 ， 绝味食品、周黑鸭、紫燕市、煌上煌和久久丫 ， 市场占有率合计也才21%左右 。 可见当前卤制品行业市场竞争格局依旧较为分散 ， 快速扩张可增加自身的市场份额 。
此外 ， 卤味巨头紫燕食品在冲刺IPO ， 竞争加剧 。 在当前的市场格局下 ， 快速扩张 ， 增加门店数量 ， 除了可以抢占市场份额外 ， 市场竞争也在加剧 。 据悉 ， 紫燕百味鸡已经接受上市辅导 ， 即将冲刺A股 。 紫燕食品在长三角区域影响力极大 ， 且其全国门店已达4000家 ， 数量远超周黑鸭 。 倘若紫燕食品成功上市 ， 那么卤制品行业也将从“三足鼎立”的竞争格局演变为“四国杀” ， 因此在此背景下 ， 周黑鸭不得不赶紧加速开店步伐 。
从周黑鸭自身角度来看 ， 近两年公司业绩持续下降 ， 导致公司开始焦虑 。 2019年年报显示 ， 周黑鸭营业收入31.86亿元 ， 同比下降0.79%;归母净利润为4.07亿元 ， 同比下降24.56% ， 而这已经是周黑鸭业绩连续两年下降的局面了 。
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除此之外 ， 2019年周黑鸭新开门店229家 ， 关闭门店216家 ， 净增门店仅仅13家 。 而在过去的两年时间里 ， 周黑鸭门店净增数分别为249家和261家 。
业绩双降加上门店扩张乏力 ， 这才逼得周黑鸭不得不再次放开特许经营权 。 根据公司调研纪要来看 ， 公司计划三年内新增超过1500家加盟店 。
从直营模式到直营+加盟模式 ， 周黑鸭开始放下自己的身段了 ， 但这次能否成功 ， 不确定因素仍很大 。 可以说这次的转变也是对周黑鸭管理能力的一次大考 ， 让我们拭目以待 。
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