开心排骨迷|立秋前，这蒸菜要多吃，简单一蒸，原汁原味营养好，冬天身体好
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再过几天就要立秋了！八月天气太过燥热 ， 我们的胃口也会随之下降 ， 这时候就要多喝水、饮食清淡 ， 这样可以起到排毒的作用 ， 饮食清淡也可以帮助我们减轻肠胃的负担 。 在吃不下的时候 ， 我们可以选择少吃多餐 ， 但是不要直接不吃或者有时候又直接暴饮暴食 ， 这样会对我们的身体健康非常不好 ， 夏天没养好身体 ， 到了冬天身体不好也会特别怕冷 。
天气炎热的时候 ， 我们难免会不想去厨房做一些炒得比较有油烟味的食物 ， 这个时候可以选择做一道蒸菜起来吃 。 在这三伏天 ， 不要再吃没有营养的食物 ， 来份茄子蒸鸭吃真是美味又健康 。 茄子蒸鸭简单一蒸就能出锅 ， 肉质细嫩又入味 ， 好吃到根本停不下来 。
而且选择用蒸的方式的时候 ， 食物原材料在加热过程中处于封闭状态 ， 直接与蒸汽接触 ， 加热时间比较短 ， 水分不会大量蒸发 ， 所以食物本身的鲜味可以得到很好的保留 ， 口感或细嫩或软烂 ， 吃起来非常的美味 。 茄子搭配鸭肉 ， 荤素搭配 ， 营养均衡 。
在夏季吃点茄子也能帮助我们清热解毒 。 天气太过燥热 ， 一道美味的茄子蒸鸭可以帮助我们改善因为天气燥热带来的胃口不佳 。 在八月份 ， 如果天热胃口不好可以选择多吃这道蒸菜 ， 简单的蒸一蒸就能出锅了 ， 还能保持原汁原味 ， 营养特别的丰富 。
【食材准备】：
茄子 ， 鸭肉 ， 蒜头 ， 姜 ， 红辣椒 ， 青葱 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒等 。
【烹饪方法】：
1、准备一些新鲜的鸭肉 ， 把鸭肉表面的杂质血水清洗干净 ， 剁成小块备用；
再准备适量的茄子 ， 将茄子的蒂头去掉 ， 清洗干净后切成大小均匀的块状备用；
最后再准备一些姜 ， 把姜的表皮清洗干净 ， 切成姜末备用 ， 准备一些蒜头 ， 将蒜头的外皮剥去切成蒜末备用；准备一些红辣椒 ， 清洗干净 ， 去掉蒂头 ， 切成小片备用 。
2、准备一个干净的盘子把鸭肉都放进去 ， 然后加入准备好的姜末跟蒜末 ， 再加入一些料酒 。
3、然后根据自己的口味需求喜好加入一些胡椒粉、盐巴跟鸡精 ， 将它们充分地搅拌均匀静置腌制几分钟 。
4、然后准备一口干净的蒸锅 ， 往锅里倒入一些清水 ， 放上蒸架 ， 把腌好的鸭肉放进去盖上锅盖开始蒸 。
5、先将鸭肉蒸至七八分熟的时候 ， 然后再把准备好的茄子块跟辣椒也放进去一起继续蒸 。
6、蔬菜类比较容易熟 ， 盖上锅盖再蒸一会儿蒸熟后就可以关火出锅了 。
在蒸鸭肉的时候准备一些新鲜的青葱 ， 将葱上面的杂质跟不要的部分摘除干净 ， 然后用清水清洗干净 ， 切成葱花备用 。 最后在鸭肉出锅后 ， 在鸭肉上面撒上一些葱花点缀一下 。
8、将蒸好的茄子蒸鸭拿出来端上餐桌 ， 这样蒸出来的美食吃起来简直不要太美味 ， 快跟小雨一起把这道美食学起来 ， 做给家里人一起吃吃吧 。
【温馨提示】：
1、吃茄子的时候不适合跟螃蟹、鱿鱼、墨鱼等食物一起搭配着吃 ， 容易引起身体的不适；
2、吃茄子的时候最好不要去皮 ， 茄子皮的营养价值也很高；
3、孕妇以及一些在生理期的女性最好不要吃茄子；
【开心排骨迷|立秋前，这蒸菜要多吃，简单一蒸，原汁原味营养好，冬天身体好】4、吃鸭肉的时候最好不要搭配杨梅、羊肉、木耳、胡桃等 ， 容易引起不适 。
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