烹饪|小葱拌豆腐吃得满嘴葱臭？看看这种搭配，清新爽口上桌就抢光
大家好！(*￣︶￣)（微笑）！
很高兴大家又来到一日一素的“图文空间” 。
今天想要和大家分享一道极简单的美食——拌豆腐 。
相信大家一听“豆腐” ， 都很熟悉 ， 甚至有的朋友比我更加了解 。
而今天之所以搬出一块豆腐来展示 ， 主要是我得到了另一味食材 ， 两厢搭配后 ， 感觉味道甚是出彩 ， 所以拿来以博大家一笑 。
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豆腐据传始创于我国西汉时代淮南王刘安之手 。
记载中说 ， 淮南王刘安的母亲特别喜欢吃黄豆 ， 可因为一次其母生病 ， 不能吃整粒黄豆 ， 于是刘安便叫人把黄豆磨成粉 ， 加水煮成豆乳 ， 再放盐卤调味 ， 结果凝结成了豆腐花 ， 其母吃了很是高兴 ， 病势也随之好转 ， 于是豆腐便从此流传下来 。
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而作为大众常见的食材 ， 豆腐主要原料就是黄豆 。 常食具有补中益气、清热润燥、生津止渴等功效 。
适宜于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。 不过代谢失常的痛风病人应该少食 。
在选购时 ， 大家基本要从四个方面注意 。 分别是色泽 ， 豆腐颜色最好呈均匀的乳白色或淡黄色；然后是弹性 ， 豆腐质地嫩滑 ， 入手要弹润清爽 ， 不黏连；之后是味道 ， 闻着有淡淡豆子清香 ， 无异味；最后是口感 ， 咀嚼时细腻清香 ， 微微有一丝回甘为佳 。
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好了 ， 下面我就来说说与豆腐搭配的另一味食材——云南黑芥（俗称黑大头） 。
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玫瑰大头菜
【烹饪|小葱拌豆腐吃得满嘴葱臭？看看这种搭配，清新爽口上桌就抢光】这是我前些时日去四姨家 ， 四姨夫特地从云南订购的鲜甜口味的特色食品 ， 分了两包给我 。
起初我看着这玩意儿黑乎乎的 ， 以为这就是跟家里的酱咸菜一样 ， 能好吃到哪去？
总不能将这黑疙瘩切片夹馒头里啃 ， 吃出素味汉堡的味道吧？
然而巧的是 ， 回到家后正好老妈那天买了两块豆腐闲置在那 ， 于是福至心灵 ， 突发奇想来了一个“养生太极” 。
将玫瑰大头菜切成碎丁 ， 和豆腐拌在一起 ， 淋上两勺生抽 ， 一点香油 ， 再点缀一小撮香菜 。
稍微一拌 ， 品尝后 ， 我眯起了眼 。 几乎不由自主的赞叹 ， “四姨、四姨夫果然不是忽悠我 ， 这玩意儿原来是真好吃！”
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在这里 ， 给四姨和四姨夫点个赞！（O(∩_∩)O哈哈哈~）
温馨提示：好吃的东西 ， 就是要和家人分享！不需要理由！
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