刘小葱|为什么奶茶越贵越有人喝？
_本文原题为：为什么奶茶越贵越有人喝？
【刘小葱|为什么奶茶越贵越有人喝？】“我的命是奶茶给的” ， 这是许多年轻人挂在嘴边的一句话 。 近年来 ， 喜茶、奈雪的茶等茶饮品牌从拓荒到一夜爆红 ， 开启了“新茶饮”发展的快车道 。 与从前街边奶茶店几块钱一杯的冲粉奶茶相比 ， 近几年崛起的茶饮品牌可谓“价格不菲” ， 一杯要花上二三十块钱 ， 但他们却不愁顾客 。
新茶饮市场有多庞大？据不完全统计 ， 茶饮品类美团外卖订单量2019年上半年比2018下半年同比增长15%；2019年 ， 预计中国茶饮市场总规模突破4000亿元 ， 咖啡市场总规模则接近2000亿 ， 茶饮市场总规模是咖啡市场总规模的两倍 。 而在其中 ， 新茶饮的市场规模高达500亿（数据来源：36氪） 。
年轻群体是新茶饮的消费主力 ， 集中在16-25岁年龄层 ， 以学生和女性白领为主 。 新茶饮的单品消费价格在16-28元之间 ， 虽然其价格比星巴克咖啡低 ， 但与传统茶饮相比 ， 已属于中高端价位 。 新茶饮消费者月购量较多 ， 5-14杯的区间占比大 ， 购买频率高 。
文章图片
年轻人为什么不惜排上半个小时的队也要喝上一杯新茶饮？新茶饮又到底有什么魔力 ， 能够在价格高的同时拥有如此多忠诚顾客？原因就在于它全方位的品牌升级 。
文章图片
关注和洞察消费者多层次需求
说到对消费者需求的把握 ， 传统茶饮行业近年的逐渐没落就是一个很好的反例 。 原料廉价不健康 ， 产品种类多而不精 ， 包装简陋 ， 店铺环境简易 ， 品质把控不到位……这些现象背后的原因正是对消费者真正需求的把控失策 。
科特勒提出的营销3.0概念指出 ， 现在的营销者必须同时关注消费者的内心需求 。 随着经济发展、消费升级 ， 年轻人已成为不可忽视的消费主力军 。 在不愁吃、不愁穿的环境中长大的90后一代更加注重产品品质 ， 追求消费的体验感 ， 讲求与社交的结合 。 新茶饮正是洞察了消费者的真正需求 ， 才有了今天的发展 。
首先是对品质的把控 。 既然性价比已经不能成为强有力的卖点 ， 想要俘获年轻人的心 ， 品质才是王道 。 目前 ， 新茶饮代表品牌都坚持做直营 ， 严格控制产品品质 ， 强调高端原料和精细化制作 。
其次 ， 新茶饮卖的不仅是一杯茶 ， 更是良好的消费体验 。 它提供了一个区别于家庭和工作场所的“第三空间” ， 让消费者可以在此得到充分的放松 。 因此 ， 新茶饮店铺大都装潢精美有设计感 ， 消费者在喝茶的同时可以得到舒适体验 。 此外 ， 喜茶、奈雪的茶等新茶饮品牌还有自己的微信小程序 ， 可以通过线上下单免去排队 ， 大大提升了消费体验 。
第三 ， 新茶饮和时尚社交属性有着密不可分的关系 。 消费者对于社交媒介的重度依赖 ， 使得某一产品一旦和社交属性相关联时 ， 它便带有迅速风靡市场的潜质基因 。 借由社交媒介 ， 消费者不仅能够更迅速的认识和认同品牌 ， 更能够成为该品牌的主动传播者 。 如今 ， 打卡、拍照、晒朋友圈已经成了年轻人社交生活的一部分 ， 新茶饮以高颜值的门店、产品包装和时尚属性吸引年轻人前去体验打卡、拍照并分享到社交平台 ， 充分迎合了消费者爱“晒”的社交需求 。
文章图片
新茶饮 ， 新营销 ， 打破结界
品牌的全面升级离不开营销策略的升级 。 新茶饮品牌在营销方面也是大胆尝试 ， 玩出花样 。
由于主要消费群体是90后年轻人 ， 喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等新茶饮品牌无一不重视在新媒体平台的营销 。 微博、小红书、微信都留下了新茶饮品牌的营销足迹 ， 其最大的特点是推送质量高、善于引导客户自主传播 。
推荐阅读
- 宇航员|为什么中国第一女宇航员刘洋，回地球后不露脸，她怎么了吗？
- 喜刷刷|短视频为什么带货能力这么强？
- 小小笑话中心|“为什么女孩子的肚脐都是一条缝？”哈哈哈哈还好吧
- 施一公|为什么大型猫科动物很多，却少有大型犬科动物？
- |为什么我们察觉不到地球自转？其实生活中有3种现象，都能够体现
- 曲面屏|曲面屏吐槽声那么大，为什么华为Mate40系列要全系都上？
- 文良说|为什么大多数成功的老板都抠？
- 巴拉八啦大财经|怎么能减不下来，这是为什么，胖子的苦恼：喝水长肉
- 胖哥科技圈|为什么感觉打微信语音电话的越来越多了呢？，自从微信APP出来后
- 兔子|为了生存，为什么动物不进化得难吃一点？