烹饪|番茄金针菇，番豆腐干，黄瓜虾仁，芹菜炒肉的做法
番茄金针菇
本文插图
所需食材：西红柿2个 ， 金针菇1把 ， 盐2克 ， 白糖2大勺 ， 葱花适量
做法：
1.西红柿去皮切小块 ， 金针菇去根洗净 。
2.锅中放适量的油 ， 油热后下入葱花煸香 。 再倒入西红柿小火煸炒出汁 。
3.加入盐和白糖炒匀 。
4.倒入金针菇翻炒 。
5.炒至金针菇变软 ， 不用担心汤汁太少 ， 金针菇也会炒出水分 。
番豆腐干
本文插图
原料：白豆腐干、番茄（西红柿）、绿菜椒
做法：
１、白豆腐干洗净 ， 切成簿片 ， 西红柿、绿菜椒切成块 。
2、起锅热油 ， 爆香姜丝 ， 放入白豆腐干 ， 煎至两面金黄色 ， 再放入绿菜椒 ， 加少许清水翻炒 ， 最后放入西红柿 ， 加盐、蘑菇精调味 ， 即可出锅 。
黄瓜虾仁
本文插图
食材：虾仁400g、黄瓜两根、蛋清2只、盐、白砂糖、白酒、食用油
做法：
1、黄瓜去皮切丁 ， 将切丁的黄瓜和虾仁同放在盘子里；
2、加入适量盐 ， 微量白砂糖 ， 7-8滴白酒 ， 打入蛋清 ， 放置10-20分钟；
3、锅内加入食用油烧热；
4、待黄瓜出水后下锅翻炒 ， 翻炒中不用加入任何调料 ， 若黄瓜出水较少 ， 可加入适量开水；
5、待虾仁炒熟就可以出锅了 。
芹菜炒肉
本文插图
用料
香芹1把；瘦肉100克（其实多少随意）；生姜适量；泡椒1-2个（用剁椒也可）；油适量；盐少许；生抽少许；白糖少许；淀粉少许；料酒少许；花椒粉少许（没有可不用）
做法
1、香芹摘去老叶 ， 洗干净 ， 切成4厘米左右长的段 。 生姜切成细条或丝 ， 随便 。 泡椒切成喜欢的形状 。
2、瘦肉切成薄片或者肉丝 ， 加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿 。
3、锅里烧热油 ， 下瘦肉炒到发白 ， 依次加生姜 ， 香芹 ， 泡椒 ， 少许盐、生抽 ， 翻炒均匀 ， 出锅即可 。 喜欢加味精的最后加一点 。 #西红柿#金针菇#豆腐干收藏
食材：虾仁400g、黄瓜两根、蛋清2只、盐、白砂糖、白酒、食用油
做法：
1、黄瓜去皮切丁 ， 将切丁的黄瓜和虾仁同放在盘子里；
2、加入适量盐 ， 微量白砂糖 ， 7-8滴白酒 ， 打入蛋清 ， 放置10-20分钟；
3、锅内加入食用油烧热；
4、待黄瓜出水后下锅翻炒 ， 翻炒中不用加入任何调料 ， 若黄瓜出水较少 ， 可加入适量开水；
5、待虾仁炒熟就可以出锅了 。
芹菜炒肉
用料
香芹1把；瘦肉100克（其实多少随意）；生姜适量；泡椒1-2个（用剁椒也可）；油适量；盐少许；生抽少许；白糖少许；淀粉少许；料酒少许；花椒粉少许（没有可不用）
做法
1、香芹摘去老叶 ， 洗干净 ， 切成4厘米左右长的段 。 生姜切成细条或丝 ， 随便 。 泡椒切成喜欢的形状 。
2、瘦肉切成薄片或者肉丝 ， 加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿 。
【烹饪|番茄金针菇，番豆腐干，黄瓜虾仁，芹菜炒肉的做法】3、锅里烧热油 ， 下瘦肉炒到发白 ， 依次加生姜 ， 香芹 ， 泡椒 ， 少许盐、生抽 ， 翻炒均匀 ， 出锅即可 。 喜欢加味精的最后加一点 。
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