烹饪|夏天萝卜不要炒着吃，教你1个新吃法，天天吃都不腻，真香
萝卜是一种非常健康 ， 非常营养的食材 ， 做法也是多种多样的 。 那你们平时都是怎么吃萝卜的？炒着吃？炖着吃？其实除了炒萝卜丝和炖肉之外 ， 萝卜还可以用来腌着吃 。 今天就跟大家分享一个美味腌萝卜片 ， 做出来之后清脆可口 ， 开胃又下饭 ， 天天吃都吃不腻 。 那么接下来就一起去看一下这道美味萝卜片的制作教程吧！
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【美味萝卜片】
【制作食材】青萝卜 ， 食用盐 ， 白糖 ， 花生米 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 花椒 ， 生抽 ， 陈醋 ， 冰糖 ， 小米椒 ， 大蒜 ， 生姜
【制作步骤】
1、咱们接下来要把所有用到的食材 ， 大料 ， 调味料全部都准备好 ， 准备好了就不会出现用到才去准备而造成的手忙脚乱现象了 。 首先准备三根青萝卜 ， 青萝卜的大小不要太大 ， 然后再准备小半碗的花生米 ， 这是主要用到的食材 。 然后再准备大料 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 花椒适量 。 然后再准备料头小米椒适量 ， 大蒜适量 ， 生姜一小块 。 最后就是准备调味料了 ， 适量的食用盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 陈醋和冰糖 。
【烹饪|夏天萝卜不要炒着吃，教你1个新吃法，天天吃都不腻，真香】
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2、全部准备好了 ， 之后咱们就开始今天的制作吧 。 先把咱们准备好的青萝卜处理一下 ， 青萝卜先清洗干净 ， 外皮就不用去掉了 ， 咱们把它切成四瓣 ， 然后再切成小片 ， 片要稍微薄一点 ， 但不要太薄 ， 然后把切好的萝卜片放到一个大盆中 。 咱们向盆中加入适量的食用盐和白糖 ， 然后把萝卜片 ， 白糖和食用盐抓均匀放到一旁腌制十分钟 。
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3、先准备一口炒锅 ， 向炒锅中加入半锅量的水 ， 然后把咱们准备好的花生米放进去煮熟 。 煮熟之后捞出来放到一个碗中 ， 再放到一旁晾凉备用 。
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4、另外起锅 ， 锅中不要有水 ， 也不要有油 ， 然后把咱们准备好的八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 花椒放进去翻炒 ， 炒出这些大料的香味 ， 然后加入20克左右的生抽和陈醋 ， 还有七八粒冰糖 ， 再加入适量的清水 ， 先将它们搅拌均匀 ， 然后用小火熬到冰糖融化 ， 冰糖融化之后 ， 咱们关火 ， 然后把熬好的料汁倒入一个碗中晾凉待用 。
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5、准备好的小米椒 ， 先给它切丝 ， 然后再把准备好的大蒜切成片 ， 准备好的生姜切成片 。 小米椒 ， 大蒜 ， 生姜在切之前该清洗的清洗 ， 该去皮的去皮 ， 一定要保证是干净的 。
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6、咱们的萝卜片也已经腌好了 ， 将腌好的萝卜片放到手中 ， 用力地把多余的水分挤出来 ， 挤好的萝卜片放到另外一个大盆中 ， 然后放入姜蒜和小米椒碎 ， 再把煮好并且已经晾凉的花生米也倒进去 ， 然后再倒入晾凉的料汁 ， 将它们翻拌均匀 ， 在翻拌的时候 ， 手上带上一个一次性手套 ， 或者是直接用干净的筷子翻拌 。 翻拌均匀之后 ， 咱们给它裹上一层保鲜膜 ， 然后放到一旁腌制一个晚上就可以吃了 。
【小贴士】
1、萝卜片不要切得太厚了 ， 切得太厚 ， 不容易入味 ， 而且吃起来口感也并不是非常清脆 。
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