烹饪|三伏天，多给家人吃此菜，上锅一焖，鲜嫩多汁，比牛羊肉还好吃
炎热的夏天到了 ， 家人的食欲都下降了 ， 因为天热一点胃口都没有 ， 每天只想吃点清淡的食物 ， 对于大鱼大肉 ， 一看就没有胃口！今天我给大家带来一道豆腐煲的做法 ， 就是把豆腐放在锅里煎一煎 ， 然后焖一焖 ， 这样豆腐吃起来鲜嫩又多汁 ， 而且外皮很焦香 ， 再加上点配菜 ， 越吃越过瘾 ， 当成下饭菜、下酒菜都是不错的 ， 天热没胃口 ， 教你在家做豆腐煲 ， 上锅焖一焖 ， 鲜嫩多汁 ， 家人爱吃！
本文插图
豆腐煲
三伏天是一年当中最热的时候了 ， 气温都在32度以上 ， 一出门就出汗 ， 还是宅在家里凉快！但是为了生活 ， 我们每天都得去上班的 ， 凡是下班回到家 ， 第一件事就是去冰箱拿点雪糕、冰激凌或者是喝饮料的 ， 吃点冷饮特解暑！看到家人的食欲不好 ， 我每天都做一些带汤汁的食物 ， 这样给家人吃起来不仅增加营养 ， 而且还能补充水分 ， 夏天多吃点蔬菜 ， 比吃一些大鱼大肉都强 ， 下面我就把豆腐煲最详细的做法分享给大家 ， 三伏天 ， 多给家人吃此菜 ， 上锅一焖 ， 鲜嫩多汁 ， 比牛羊肉还好吃！
【食材】：豆腐、猪肉、酸菜、食盐、生抽、蚝油、葱花、胡椒粉、食用油 。
【具体的做法】：
本文插图
豆腐煲
首先把酸菜放在碗中 ， 加上清水浸泡30分钟 ， 把猪肉切成块 ， 放在绞肉机中 ， 打成肉末（也可以切成肉末） ， 再把香菇切成末 ， 放在肉末中搅拌均匀即可 。 酸菜泡好后 ， 先攥干水分 ， 然后放在案板上切碎 ， 再把豆腐切成大块备用 。
本文插图
豆腐煲
下面在砂锅里倒上油 ， 把酸菜放进去翻炒一下 ， 再加上点白糖 ， 把酸菜炒出香味关火 ， 另起锅倒上油 ， 把豆腐放进去煎一下 ， 煎的每面都是金黄出锅 ， 铺在酸菜上面 。 煎豆腐的油不要倒掉 ， 再把肉末放进去翻炒一下 ， 炒到肉末变白出锅 ， 倒在豆腐上面 。 在小碗中加上半碗清水 ， 适量的生抽、蚝油、食盐搅拌均匀 ， 把料汁倒在砂锅中 ， 盖上盖子开大火煮开 ， 转到小火焖10分钟 ， 时间到 ， 撒上点胡椒粉、葱花 ， 这样就可以吃了 。
本文插图
豆腐煲
【温馨小贴士】
第一：因为酸菜比较酸 ， 大家可以先放在水中浸泡一下 ， 这样吃起来就不是很酸了 。
第二：豆腐不要直接放在砂锅中 ， 应该先煎一下 ， 这样做出来的豆腐煲 ， 焦香多汁 ， 特好吃 。
第三：把食材放在砂锅中 ， 加上料汁（不要只加清水） ， 开小火焖10分钟 ， 小火慢焖 ， 这样豆腐会更入味 。
本文插图
豆腐煲
【烹饪|三伏天，多给家人吃此菜，上锅一焖，鲜嫩多汁，比牛羊肉还好吃】以上就是豆腐煲的做法 ， 你们都学会了吗 ， 自己做的豆腐煲 ， 吃起来鲜嫩多汁 ， 而且还不放各种香料 ， 给家人当成下饭菜的话 ， 实在是太开胃下饭了 ， 喜欢这道豆腐煲的话 ， 记得先收藏 ， 有时间在家做着吃吧！
推荐阅读
- 烹饪|教你做麻酱花卷，全家都爱吃，零失败
- 烹饪|夏天再热也要吃早餐，手不沾面，一泡一拌，5分钟就好，超简单
- 烹饪|一家三口的午餐，家常下饭菜简单味美，精细搭配家人都喜欢
- 烹饪|粉条除了炖猪肉还能做出啥花样？好吃又简单的韩式炒杂菜
- 烹饪|尖椒炒肉丝，多加一步，炒出来的菜品，鲜香美味更入味
- 烹饪|大厨家常菜谱：西兰花拌木耳，孜然葱香牛柳，肥肠鱼
- 生活社|35度高温一样能开花，快要开花的杜鹃花在三伏天怎么养？做到4点
- 烹饪|剁椒西兰花
- 烹饪|这样烧的辣椒鱼比红烧肉还好吃，控制不住又多吃了一碗饭
- 烹饪|今日午餐，一荤三素，荤菜130，素菜13块，你看有喜欢的吗