门店|海底捞又出事 餐企食安敲警钟( 二 )
食安敏感度提升
进入夏季以来 ， 小龙坎、汉堡王等大牌餐企相继陷入食安风波 ， 其中小龙坎榆林一加盟店两年制售2吨地沟油 ， 使用地沟油制作火锅锅底 ， 同时 ， 该品牌另一加盟店内后厨也出现诸多食安隐患 ， 一时间将小龙坎推至风口浪尖 。 另外在今年的央视“3·15”晚会中 ， 知名餐企汉堡王在南昌市的加盟店因出现使用过期食品、擅自修改食品原料有效期等问题 ， 被南昌市市场监管局立案调查 。
分析认为 ， 疫情期间 ， 公众的食安标准会提高 ， 这也促进了餐企在食安方面的进步 。 赖阳对此表示认同：“比如在2003年非典时期 ， 国内餐饮的明厨亮灶标准不高 ， 卫生间、厨房等区域的卫生标准与国际品牌差距较大 ， 因此麦当劳、肯德基的消费比例增加 ， 这便促使了公众对餐企的卫生环境有了更高的要求 ， 进而使餐饮企业的卫生标准大幅提高 ， 特别是厨房的卫生明显提升 。 ”
赖阳认为 ， 从这次疫情来看 ， 餐企食安检查之后出现很多问题 ， 说明公众会按照更严格的标准来监督餐企 ， 这并不是疫情期间短暂性的关注 ， 而是疫情期间思考之后 ， 消费者对餐企食安标准、卫生环境要求有一个本质性的提升 ， 这也将是新的趋势 ， 所以餐企在食安方面应高度关注并深度改进 。
北京商报采访人员 郭诗卉 于桂桂
推荐阅读
- 360游戏大厅|凉快一夏！《糖果缤纷乐》奥蕾莉亚的海底世界等你畅游
- 河南软多技术 抓住门店新零售机遇，教你获客新方式
- OFweek维科网|智利筹建海底光缆系统连接澳大利亚
- 南昌市|江西餐饮业回暖 本土企业扩张门店
- 鲁香谈历史 沉入海底，3名有经验的潜水员自救，其余人员遇难，潜艇底部进水
- 鲁香谈历史|沉入海底，3名有经验的潜水员自救，其余人员遇难，潜艇底部进水
- 钟怀|上海紫燕食品欲上市 4000家门店卤味大餐有多香？
- 海军潜艇底部进水，沉入海底，3名有经验的潜水员自救，其余人员遇难
- 热剧畅看|两栖突击车沉入30米深海底，致1死2伤八人，美军演习出现事故
- 门店|吉野家回应全球关店 北京仍在开店