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贡献|百胜中国公布业绩：外卖贡献大，肯德基、必胜客销售下滑

每经采访人员：李诗琪 每经编辑：吴永久 郑直
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美东时间7月29日盘后 ， 在中国经营肯德基、必胜客等快餐品牌的百胜中国（YUMC.US）正式公布了截至2020年6月30日的第二季度未经审计的业绩 。
今年第二季度 ， 百胜中国总收入19亿美元 ， 同比下降11％ ， 其中肯德基的销售额下降6％ ， 必胜客的销售额下降12％ 。 报告期内 ， 公司的营业利润从2.04亿美元下降至1.28亿美元 ， 较上年同期下降38％；净利润从上年同期的1.78亿美元下降26％至1.32亿美元 。

贡献|百胜中国公布业绩：外卖贡献大，肯德基、必胜客销售下滑
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（肯德基门店 图片来源：企业供图）
财报显示 ， 自疫情发生以来 ， 百胜中国第二季度的运营有所改善 ， 目前超过99％的餐厅都已恢复营业 。
值得注意的是 ， 百胜中国外送、外带业务以及数字订单对业绩的贡献正逐渐增强 。 其中 ， 外送和外带业务在第二季度占到了公司销售额50%以上 ， 数字订单占到了公司整体销售约80% 。
而对于2020财年的发展目标 ， 百胜中国表示 ， 不包括黄记煌在内 ， 公司将开设800至850家新店 ， 资本支出在5亿美元至5.5亿美元之间 。 但由于疫情的持续 ， 公司未来的运营以及现金流量等财务状况可能会进一步受到冲击 。
外卖、外带业务贡献一半以上销售额
伴随着国内疫情在第二季度逐渐得到控制 ， 经营恢复成为餐饮业最重要的关键词 。 作为国内最大的连锁餐饮集团 ， 百胜中国目前在国内经营着肯德基、必胜客、小肥羊、黄记煌等餐厅品牌 。 而在第二季度内 ， 公司在不同地区、时段和细分市场的恢复节奏显示出不均衡的情况 。
采访人员梳理发现 ， 今年4月和5月 ， 公司的销售额呈现环比增长 ， 但6月再度呈现下降 ， 其主要由交通和旅游点客流减少 ， 假期延迟、缩短运营时间以及一些地区疫情的反弹所致 。 百胜中国称 ， 疫情也继续影响了公司7月的运营情况 。
【贡献|百胜中国公布业绩：外卖贡献大，肯德基、必胜客销售下滑】此外 ， 各地区餐厅的恢复水平也呈现较大差异 。 其中 ， 华东地区的复苏速度快于其他地区 ， 而华北地区的复苏明显放缓 。 公司解释称 ， 其主要是由于华北区域的防疫措施更为严格 。 餐厅的恢复情况在不同时段的分布也明显不同 ， 其中 ， 工作日恢复最快 ， 其次是周末 。
值得注意的是 ， 外卖、外带和数字点餐对百胜中国的业绩贡献情况尤为明显 。
第二季度占到了公司销售额50%以上；数字订单则更为流行 ， 占到了公司整体销售约80% 。

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图片来源：摄图网（图文无关）
百胜中国表示 ， 截至2020年6月30日 ， 公司共计有2.65亿数字会员 。 尽管整体销售有所下降 ， 但会员销售实现了两位数的增长 ， 占整体销售额60%以上 。 其中 ， 肯德基的会员贡献了65%的系统销售 ， 必胜客会员销售则占到其销售额的53% 。
百胜中国补充道 ， 公司目前的工作重心仍然是安全性、运营效率和客流量 。 其通过利用其数字技术等不断适应消费者的需求变化 ， 从而推动了第二季度的客流量恢复 。
疫情下拓展中餐和咖啡业务
百胜中国首席财务官Andy Yeung表示：“按固定汇率计算 ， 我们的系统销售额恢复到上年的96％ ， 同店销售额也同比增长了89％ 。 在成本结构等调整之后 ， 公司实现了1.28亿美元的营业利润 ， 并在该季度产生了强劲的自由现金流 。 但由于餐厅客流量仍低于疫情前的水平 ， 并且疫情仍在发展 ， 我们正在审慎地管理财务状况 。 ”


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