烹饪|美食精选：豆芽炒粉丝、蒜泥蕨菜、豆腐皮包肉、荠菜香干
大家好！我是大千 ， 今天又和大家见面了 。 对于饮食我觉得其实在很多时候 ， 每一个范围每一个人其实在工作之余就想吃一顿可口的食物 ， 很多人在这方面都在不断的加深自己的厨艺 ， 也有人喜欢去购买一些喜欢吃的东西 ， 当然无疑都不是追求自己喜欢吃的美味 ， 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。 下面我就给大家分享几道美食的做法 。
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豆芽炒粉丝
食材：绿豆芽200g ， 山芋粉丝100克 ， 盐2克 ， 生抽一匙 ， 红绿辣椒丝适量 ， 醋半匙
【烹饪|美食精选：豆芽炒粉丝、蒜泥蕨菜、豆腐皮包肉、荠菜香干】做法：
1、豆芽摘洗干净 ， 粉丝烫软 。
2、锅中倒油 ， 倒入豆芽翻炒片刻 ， 倒入粉丝 ， 放入生抽、盐 ， 快速翻炒 。
3、放入辣椒丝 ， 继续翻炒片刻即可 。
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蒜泥蕨菜
食材：蕨菜300克、蒜泥30克、盐、味精、醋、香油
做法
1、将蕨菜择洗干净 ， 切成3厘米长的段 ， 放入开水锅中焯熟 ， 捞出来沥干水分 ， 晾凉 。
2、将大蒜去皮清洗干净 ， 放入钵捣成蒜泥 。
3、蕨菜装入盘中 ， 加入蒜泥、盐、味精、醋、香油拌匀即可食用 。
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豆腐皮包肉
食材：豆腐皮8张 ， 碎肉200克 ， 姜蒜末 ， 淀粉2勺 ， 蚝油1勺 ， 料酒1勺 ， 胡椒粉1克 ， 老抽2勺 ， 盐
做法：
1、把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里 ， 加入淀粉朝一个方向搅拌起劲 。
2、豆腐皮稍稍浸泡变软 。
3、取个大约20CM长度的腐竹皮 ， 放入适量的肉馅 ， 像包春卷一样卷起来 。
4、全部卷好 ， 收口朝下 。
5、热锅 ， 放入适量的食用油 ， 放入豆腐皮包肉 ， 煎至两面金黄 ， 不要翻得太勤 。
6、最后放入老抽和清水焖煮10分钟 ， 再调入盐即可出锅 。
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荠菜香干
做法
1、新鲜荠菜洗净 。
2、锅中放水烧开 ， 加少许盐 ， 放入荠菜焯水 ， 捞出过凉 ， 挤干水分 ， 切碎 。
3、豆干和胡萝卜切丁 ， 放入锅中 ， 煮熟捞出 。
4、豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中 ， 加入香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀即可 。
这几道简单的菜肴你学会了吗？心动不如行动 ， 赶紧试试吧 。 享受美食的时间是快乐的 ， 但是等待美食出炉的时间是最快乐的 。 我们明天再见啦！
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