食疗食补|3块钱2颗，下锅一炒清香鲜嫩，开胃下饭还低脂，入伏后我家常吃
【食疗食补|3块钱2颗，下锅一炒清香鲜嫩，开胃下饭还低脂，入伏后我家常吃】
导语：此菜 ， 3块钱能买2颗 ， 简单一炒开胃下饭还低脂 ， 入伏后我家常吃
夏天便要吃比较清爽低脂的食物 ， 小白菜便是我家在这段时间常会吃的 ， 小白菜的烹饪比较简单 ， 将其下锅炒一炒便能吃 ， 清香鲜嫩、开胃下饭 ， 虽说是一道素菜 ， 但上桌后却要比肉菜还要受到家人的喜欢 ， 小白菜的价格相对比较实惠 ， 3块钱买2颗能做一大盘菜 ， 在每年的入伏后 ， 因为天热家人便容易出现食欲不振的情况 ， 所以我便会想各种方法烹饪给家人吃 ， 让家人可以更有胃口吃饭 ， 这道清炒小白菜便是我家这个时候常会吃的一种 ， 帮助消化、促进食欲 ， 大人小孩都能吃 ， 下面我便将这道菜的做法分享大家 。
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清炒小白菜的做法：
备用食材：小白菜2颗 ， 生姜2片 ， 大蒜3瓣 ， 酱油1勺 ， 蚝油1勺 ， 食盐少许 ， 食用油少许；
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制作过程：第一步 ， 小白菜2颗 ， 去除根部 ， 将小白菜扯成一片一片地 ， 将其放入在淡盐水中浸泡10分钟 ， 捞出后 ， 控水；
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第二步 ， 将处理干净的小白菜剁成稍微长一点的段 ， 生姜2片切成细一点的丝 ， 大蒜剥皮后剁成细细的蒜蓉 ， 干红辣椒3个剪碎待用；
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第三步 ， 准备好所有的食材便可开始炒菜 ， 炒锅中添上少许的食用油 ， 放入干红辣椒 ， 小火炸出其中的香味 ， 捞出干红辣椒 ， 炸香的油中放入蒜蓉和姜丝；
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第四步 ， 小火煸炒出香味 ， 便可将事先处理好并且控水后的小白菜放入在锅中 ， 转至大火快速翻炒 ， 小白菜微微发软的时候；
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第五步 ， 加上点酱油、蚝油和食盐 ， 翻炒均匀让其入味 ， 便可关火出锅享用 。
小编总结：小白菜其实是非常普通的一种蔬菜 ， 也常会出现在老百姓的餐桌上 ， 用各种方法烹饪都可以 ， 凉拌、炒菜亦或是涮火锅 ， 不同的方法做 ， 让人享受不一样的美味 ， 3块钱能买2颗小白菜 ， 价格实惠 ， 非常亲民 ， 在入伏后我常会用炒制的方法做 ， 简单下锅炒一炒 ， 特别的清香鲜嫩 ， 而且还很开胃下饭 ， 这样的小白菜热量低 ， 还可帮助润肠通便 ， 不用担心会积食 ， 家里的大人和小孩都可放心吃 ， 喜欢的当然不能错过了学习 ， 炒小白菜的时候无需搭配过多的食材 ， 小白菜和蒜蓉便可 ， 蒜香浓郁 ， 特别的清香味美 。 烹饪小技巧：
1、小白菜事先放入在淡盐水中浸泡一会 ， 可以帮助去除其中的农药残留 ， 吃着也能更加干净卫生 ， 小白菜无需焯水 ， 直接下锅炒便可 ， 否则容易让其变得绵软 ， 整体口感会受到影响；
2、因为小白菜性凉 ， 所以炒菜的时候稍微加上点生姜 ， 可以中和凉性 ， 吃着也能更加放心 ， 事先用干红辣椒爆香锅底 ， 炒的菜吃着会更香 ， 口感特别好；
3、炒小白菜的时候 ， 记得要用大火快炒 ， 保证在短时间内出锅 ， 这样的小白菜更能保证美味的口感 ， 炒菜的时间别太长了 ， 可以事先将调味料混合好 ， 这样更能缩短整体的炒制时间 。
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