郑酒师53度酱酒美学，与您共鉴美酒人生
人生有五味:酸、甜、苦、辣、咸 。
酱酒有五味:酸、甜、苦、辣、涩 。
每当我们打开一瓶酱香陈酿,就如同开启了一道神秘之门,酒,不再只是游离于味蕾间的佳酿琼浆,而是超越酒的本身,化作一种媒介,我们透过它,与自然生态、与天地万物、与酿酒师,与粮食,甚至品牌,来一次近距离的对话,思绪与想象氤氲在连绵不绝的酒香中,我们阅读、品味、想象、思考,身心得以和解,酒也就有了灵魂 。
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一品一境界,一酒一人生 。
人生如酒,缥缈又稳定、躁动又冷静,浩大又渺小,漫长又短暂......看似集大地灵气,吸日月精华酝酿而成,实则不过烟花一瞬,老酒一杯,多少爱酒之人为其倾尽一生,在酒中体悟自然的规律,探寻人生的本义 。 这种既对立又平衡的生命哲学,不正如人生一般?好酒因岁月漫长而醇厚可口,人生也因日积月累的沉淀、升华而更加优雅、内敛、与沉稳 。
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正如人生不能被具象的语言、文字所定义一样,酒亦如此 。 我们对酒的感知,绝非简单的一字一句就能准确描述,长篇大论又显刻意,一千位品饮者,一千种酱酒滋味,所以,品尝之后,您感知到的是什么,它便是什么 。
数字无疑是我们谈论一件事物时再好不过的表达工具,它帮助我们清晰界定、精准传达出酱香酒,何以为好的酱香酒 。
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作为白酒爱好者的您,相信已经品尝过不少好酒,现存于市场上的高端酒、中高端酒、中端酒、大众口粮酒等,各大品牌商家百家争鸣;低度酒、中度酒、高度酒、超高度酒百花齐放,郑酒师何以初心不改,始终坚持只酿53度酱香酒?
有一个经典的科学实验:53.94ml的酒精加49.83ml的水,混合物体积并不是53.94ml+49.83ml=103.77ml,而是完美的100ml 。 也就是说:酒精度在53度时水分子和酒精分子缔合度最为紧密,酒精分子与水分子的亲和力最好,加上酱香酒的储藏时间长,游离的酒分子逐渐减少,对身体的刺激越来越小,因此是大众身体能够接受的最佳度数 。
这样的度数,也正是郑酒师一直的坚守 。
郑酒师53度,是郑氏酿酒家族始终恪守的酿酒法则,饮用者体验,是唯一的边界;
郑酒师53度,是忠于自然规律,并融合中国几千年酿酒经验的文化结晶;
郑酒师53度,是不偏不倚的口感标准,过多则辣,过少则寡;
郑酒师53度,是黄金分割点,以不平衡的酒、水分子比例,达到平衡的口感;
郑酒师53度,是一种恰到好处的人生状态,不追求完美,只追求适合 。
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