烹饪|你炖的牛肉为何又柴又老？今天教你几个技巧，保证软烂又入味 |

为什么你炖的牛肉又柴又老，还咬不动？今天教你几个技巧，保证软烂又入味。

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牛肉买回来一定要泡两个小时的血水，然后凉水下锅，放姜葱料酒去腥，煮开捞出洗净。

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另起锅，放冰糖，炒出糖色，下牛肉，炒上色，放姜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、蚝油翻炒上色。第二点。一定要加够，中途尽量不要加水。

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第三点，放陈皮和山楂片，使牛肉更容易软烂，最后放盐调味。关注我，你就不用做饭了。

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炖牛腩做好了，一定要加入陈皮和山楂片，这样会让肉更入味！

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【烹饪|你炖的牛肉为何又柴又老？今天教你几个技巧，保证软烂又入味】

烹饪|你炖的牛肉为何又柴又老？今天教你几个技巧，保证软烂又入味

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