癌症的真凶终于找到了，肿瘤科医生提醒，四种肉，再美味也不要吃
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2018年 ， 中国国家癌症中心发布了最新一期的全国癌症统计数据 。 数据显示 ， 中国每天有1万多人被诊断为癌症 ， 每分钟有7人被诊断为癌症 。 根据病例数 ， 肺癌在中国排名第一 ， 每年约有781000例 ， 其次是胃癌、大肠癌、肝癌和乳腺癌 。
从以上资料可以看出 ， 在前五大恶性肿瘤中 ， 消化道肿瘤占近一半 ， 就胃癌而言 ， 中国新发现的胃癌数量每年占世界的50%以上 ， 在辽东半岛、山东半岛、长江三角洲、太行山静脉和甘肃等地 ， 是胃癌的高发区 。
问题是 ， 为什么癌症的发病率这么高？
总之 ， 它主要包括遗传、环境污染、不良饮食习惯、吸烟、酗酒、肥胖、人口老龄化等 ， 其中不良饮食习惯在消化道肿瘤中占有特别重要的地位 。
在不健康的饮食习惯中 ， 通常喜欢吃肉的人患癌症的几率最高 。
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首先 ， 腌制肉在腌制过程中容易产生过量的硝酸盐 ， 在胃内细菌的作用下 ， 会转化为硝酸盐 ， 然后与蛋白质结合 ， 形成亚硝胺 ， 这是一种强致癌物 。
其次 ， 熏肉、熏肉也有很高的致癌风险 ， 因为在吸烟的过程中 ， 会有一种叫做苯并芘的致癌物质 。 同样 ， 烧烤肉也有类似的风险 。
第三 ， 发霉的肉 ， 冬天 ， 很多人喜欢做培根 ， 也喜欢直接挂肉 ， 但由于有些地区长时间没有阳光 ， 很容易引起肉类发霉 ， 即使有一点霉变 ， 这种肉也不能吃 ， 因为发霉的食物容易产生黄曲霉毒素 ， 这是一种很强的致癌物质 。
第四 ， 油炸肉 ， 高温油炸肉 ， 虽然味道较好 ， 但对健康有害 ， 也是致癌因素 。
【癌症的真凶终于找到了，肿瘤科医生提醒，四种肉，再美味也不要吃】与瘦肉相比 ， 肥肉更致癌 。 对于食肉动物来说 ， 必须改变它们的饮食习惯 。 在饮食中应适当补充蔬菜和水果 ， 并应更多地注意饮食的多样性和营养平衡 。
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