烹饪|家常油酥烧饼的做法，掌握配方技巧，个个香酥掉渣，真的太好吃了
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《千层酥烧饼》
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加入300克面粉 ， 2克精盐 ， 增加筋性 。
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加入3克酵母 ， 180克温水和面 ， 搅拌成絮状 。
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揉成偏软的面团 ， 裹上保鲜膜 ， 醒发至两倍大小 。
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加入100克面粉 ， 2克精盐 ， 5克五香粉 。
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加入120克热水 ， 边倒入边搅拌 ， 搅拌成油酥 。
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四十分钟以后 ， 去除保鲜膜 ， 成拉丝状 。
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【烹饪|家常油酥烧饼的做法，掌握配方技巧，个个香酥掉渣，真的太好吃了】案板撒上面粉 ， 放入面团 ， 揉出面团气泡 。
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面团按压一下 ， 擀成薄片状 ， 倒入油酥 ， 涂抹均匀 。
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面饼先底部叠起 ， 再叠成三层状 。
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面饼叠成长条状 ， 切成长方形块状 。
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面饼中间按压 ， 两边轻轻拉一下 。
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面饼两边卷起 ， 卷成螺丝状 。
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面饼不要擀面 ， 直接竖起 ， 轻轻拍打按压 。
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锅底刷少许油 ， 撒上黑芝麻 ， 放入烙饼 。
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烧饼表面刷油 ， 撒上黑芝麻 ， 小火烙两分钟 。
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两分钟以后 ， 烧饼翻一下面 ， 再烙两分钟 。
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烙至两面金黄 ， 装盘出锅 ， 外皮焦脆 ， 里面柔软多层 ， 孩子们都爱吃 。
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