中年|夏天最好的减脂菜，常吃腰细了肚腩不见了，护眼还补钙，好吃不贵
今天要给大家介绍一种蔬菜 ， 身边很多朋友都说没有得吃过 ， 它生长在玉米地里 ， 但是却不是玉米 ， 农民们很少摘来吃 ， 然而它在大城市里却是网红高档健康蔬菜 ， 售卖价格为2.5元一斤到15元一斤不等 ， 隔三岔五煮一餐 ， 不知不觉腰变细了肚腩也不见了 ， 护眼还补钙 ， 再贵也值了 。
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立夏过后 ， 宁愿少吃猪肉也要多吃这个绿色蔬菜 ， 那就是玉米笋 。 这种健康蔬菜一般只有夏天才会有卖 ， 玉米笋看起来迷你小巧 ， 外观就像是缩小版的玉米 ， 它其实就是没有长好的玉米棒子 。 一些玉米杆由于长得比较慢 ， 被长得高的玉米挡住了阳光 ， 最后无法长成成熟的玉米 ， 没能结出饱满的玉米粒 ， 就成了玉米笋 。
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玉米笋色泽亮丽 ， 口感鲜嫩香甜 ， 是一种高纤维、低脂肪的食材 ， 富含人体所需的多种维生素、叶酸、蛋白质等营养元素 ， 关键是它的热量超低的 ， 100克的热量只有米饭的五分之一 ， 是玉米的三分之一 ， 是非常难得的天然减脂菜 ， 有助于加速脂肪的燃烧 ， 体重稍稍降下来 。
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新鲜的玉米笋全身都是宝 ， 玉米须可以用来泡茶或者煮汤喝 ， 包裹它的内层嫩叶可以做成青菜汤 ， 甚至剁碎后拿来做成煎饼也是非常可口的 ， 玉米笋的笋身吃法就更多了 ， 可以直接生吃、做凉拌菜、素炒、炒牛肉、煲排骨汤都行 ， 怎么做都好吃 ， 营养美味还不怕胖 ， 建议大家都买来尝尝 。 如果你家附近的菜市找不到 ， 也可以在网上购买 。
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玉米笋最常见的吃法有两种 ， 一种是爆炒 ， 搭配辣椒和肉 ， 味道很不错 。 另一种就是煲汤 ， 搭配鸡肉或者排骨 ， 还可以加点蘑菇 ， 煲出来的汤味道十分鲜美 。 玉米须素有“龙须”和“二两”的美称 ， 直接加水煮开就能喝了 ， 入口清香顺滑 ， 是非常好的健康消暑饮品 ， 喜欢甜的加一些冰糖就可以了 。
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接下来简单向大家介绍一下
玉米笋炒肉片
的做法 。
【食材准备】猪肉二两 ， 玉米笋八个 ， 红辣椒2个 ， 葱花、蒜米、姜丝、油、盐、生抽、料酒各适量 。
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第一步：把玉米笋的外壳剥开 ， 玉米须留着另外煮水 ， 然后把玉米笋洗净 ， 从中间切成两半备用 。 猪肉洗干净后切成片 ， 加少许料酒、生抽和植物油腌制一下 。
第二步：锅里加入适量清水 ， 烧开后放入玉米笋焯水至断生 ， 然后捞出沥干水备用 。
第三步：炒锅中加适量植物油 ， 油热后放入葱花、蒜米、姜丝和辣椒爆炒出香 ， 接着放入肉片翻炒至熟 ， 再加入玉米笋翻炒片刻 ， 放入适量生抽和食盐调味 ， 最后放入葱花翻炒一会即可出锅 。
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色香味俱全的玉米笋炒肉看起来是不是特别有食欲呢？煮好的玉米笋吃起来脆爽入味 ， 香嫩多汁 ， 没准你也吃一口就爱上了 。
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