辣椒|好吃的几道下饭菜，简单易上手，营养美味，一家人吃得其乐融融( 二 )
5、原锅加少量油 ， 小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎；
6、待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下 ， 倒入提前准备好的调味汁 ， 炒至干爽即可 。
辣炒千叶豆腐
材料：千叶豆腐1块、猪肉馅适量、老干妈辣酱1勺、小米椒4至5个、青蒜2颗、酱油适量、料酒适量、糖少许、盐少许、葱姜少许、油适量；
做法
1.将千叶豆腐切成薄片 ， 小米椒切小段 ， 青蒜切成段 ， 葱姜切碎备用！
2.开火锅中倒油 ， 油热后放入肉末 ， 翻炒加入葱姜炒至变色！
3.放入老干妈辣酱 ， 炒均匀 ， 加入小米椒 ， 适量的酱油 ， 糖 ， 料酒继续翻炒均匀 ， 倒入千豆腐翻炒 ， 至千叶豆腐上色后再放入青蒜翻炒变色加少许菜炒均匀就可出锅了！青蒜变蔫即可！
啤酒烧凤爪
食材：鸡爪、蒜、姜、干辣椒、花生油、盐、啤酒、生抽、料酒、桂皮、花椒、鸡精
做法
1、新鲜鸡爪适量 ， 用沸水焯一下 。
2、将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟 。
3、准备姜片 ， 蒜瓣 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 桂皮 ， 生抽 ， 料酒 ， 还有一罐啤酒 。
4、锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻 。
5、随后加姜蒜辣椒桂皮花椒 ， 适量生抽与料酒炒均匀 。
6、接着加入啤酒(1罐) ， 调适量盐 ， 煮20分钟 。
【辣椒|好吃的几道下饭菜，简单易上手，营养美味，一家人吃得其乐融融】7、当锅内啤酒已经快收汁时 ， 加少许鸡精就可以起锅装盘 。
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