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天下网商|1个月卖2.6亿，这个国货汽水线上逆袭，居然干翻了可口可乐！健康快乐水的秘方新消费浪潮唐彬森的下一个舞台国货之光是“伪日系”？


_本文原题：1个月卖2.6亿 ， 这个国货汽水线上逆袭 ， 居然干翻了可口可乐！
天下网商采访人员 王诗琪
2004年 ， 法国巴黎的机场 ， 唐彬森盯着商店里的矿泉水 ， 有些犹豫 。 他是北京航空航天大学的本科生 ， 刚参加完一个全球性的JAVA应用比赛 ， 拿了金奖 ， 奖金2.5万欧元 ， 矿泉水标价1欧元 ， 他看了看 ， 最后还是没舍得买 。
当时的唐彬森也许不会想到 ， 十多年后 ， 自己会在中国把一款饮料卖到5-10元 ， 靠的还是20岁出头的年轻消费者 。
这款饮料 ， 叫元气森林 。 在元气森林创始人之前 ， 唐彬森另一个知名身份是“开心农场”游戏创办人 。
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在很多人印象中 ， 元气森林似乎是一夜爆红 。 李佳琦直播间几乎次次秒光、库存15万瓶也抢不到；风头正劲的姐姐张雨绮为它代言 ， 写字楼电梯间、公交车候车厅铺天盖地都是广告 。
另一个数据是 ， 去年双11 ， 元气森林的销量就超越国际巨头可口可乐 ， 成为了天猫水饮的第一名 。 最近流出的一份元气森林业绩报告显示：今年5月 ， 它的销售额达2.6亿 ， 也就是说一个月能卖出几千万瓶 。
不久前 ， 媒体报道称 ， 元气森林即将完成新一轮融资 ， 投后估值约20亿美元 ， 约合人民币140亿 。 上一轮融资是去年10月 ， 当时的估值是40亿元 ， 短短9 个月 ， 元气森林估值翻了2.5倍 。
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元气森林的几轮融资
四年估值超百亿 ， 元气森林是怎样做到的？
健康快乐水的秘方 冰柜里一堵花花绿绿的冷饮墙 ， 如何才能强力吸睛？元气森林用了一招：“无糖” ， 切中人们的痛点：想喝甜的又怕胖 。
精致养生的姑娘们会比对每款饮料外包装上的卡路里 ， 元气森林苏打气泡水瓶身上“0糖、0脂肪、0卡路里”的醒目字样 ， 吸引力十足 。 一口喝下去 ， 清甜可口 ， 还有来自气泡水轻微的刺激 。
有不输快乐肥宅水的口感 ， 却毫无摄入高糖的罪恶 ， 似乎没有理由拒绝它 。
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“赤藓糖醇” ， 是元气森林的秘密武器 。 据称它的甜度约为蔗糖的70%-80% ， 而热量仅为蔗糖的10% ， 是所有代糖产品中最低的 。 并且 ， 大部分赤藓糖醇分子进入人体后 ， 会进入血液循环 ， 最终随尿液排出 ， 产生热量比较低 。
赤藓糖醇不是个新鲜玩意 ， 上世纪90年代 ， 日本企业就实现了工业化生产 。 在元气森林之前 ， 中国的赤藓糖醇多用在糖尿病人的营养保健品上 。 你吃的一些所谓“无糖”口香糖 ， 原料就包括赤藓糖醇 。
这么一款听上去很美的代糖为何没有被大量应用于食品工业？原因很简单 ， 成本太高 。 由于生产技术相对复杂 ， 发酵周期长、能耗大、成本高 ， 中国的赤藓糖醇产业规模很小 。
市场研究机构嘉肯咨询提供了2017年的一组数据 ， 赤藓糖醇的价格是山梨糖醇的5-10倍 ， 性价比高的山梨糖醇产量占糖醇产品的71.6% ， 而赤藓糖醇的产量规模仅占1.8% 。

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数据来源：嘉肯咨询
元气森林选择技术难度更大、成本更高的赤藓糖醇 ， 只有一个原因 ， 味道好 。
元气森林申请的发明专利中 ， 详细描述了爆品“苏打气泡水”的试验过程：
研发团队以不同代糖配料加入饮料 ， 选取10人进行口味测试后发现 ， “赤藓糖醇与三氯蔗糖组合”的甜味最接近蔗糖 。 接着 ， 又通过多次测试 ， 找到两种代糖最合适的比例组合 ， 确定配方 。


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