内分泌疾病|糖尿病人怎样科学饮用牛奶和豆浆
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喝牛奶对血糖影响是有限的 ， 因为牛奶中的糖主要为乳糖 ， 含量也不高 ， 食用后不会对血糖产生较大的波动；同时乳糖还能促进肠道内乳酸菌生长 ， 维持肠道的正常消化功能 ， 有益于老年糖尿病患者对钙的吸收 。 但糖尿病人在空腹状态下喝牛奶 ， 不仅不会降低血糖 ， 还会引起消化问题 ， 应引起注意 。
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豆浆与牛奶有某些类似的营养功能 ， 且符合中国人的饮食习惯 。 豆浆中的膳食纤维为可溶性纤维 ， 对调节血糖有利；大豆蛋白质不含胆固醇 ， 有利防治心血管疾病；此外 ， 大豆中还含有类似雌激素作用的大豆异黄酮 ， 对预防骨质疏松症有益 。
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到底是喝牛奶好还是喝豆浆好?其实并无本质差别 ， 两者皆可 。 但有些人需注意乳糖不耐受的情况 ， 即喝牛奶后腹胀 ， 甚至呕吐、腹泻 。 有乳糖不耐症的这类人可用豆浆替代 。 若是高血脂患者 ， 可选择脱脂牛奶或低脂牛奶 。 豆浆虽然在降脂方面可能有一定效果 ， 但效果并不是很明显 。
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科学饮食讲究的是食物之间的互补和总体平衡 ， 比如牛奶含钙高 ， 但含铁量低；豆浆含铁高 ， 但含钙量低 。 所以 ， 糖尿病人可以一天牛奶 ， 再喝一天豆浆 ， 交替着来饮用 。 这样取长补短 ， 在营养上便可起到互补作用 。
【内分泌疾病|糖尿病人怎样科学饮用牛奶和豆浆】另外 ， 糖尿病人缺钙的风险比较大 ， 牛奶能起到一个日常补钙的作用 ， 但最好不要空腹喝 ， 牛奶或豆浆经过肠道速度太快 ， 会导致吸收率下降 ， 可在喝前少吃点主食 。
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