酱油|这方法，我家用了30年，不管烧什么菜，上桌家人都会一扫而光！
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普通食材大制作 ， 美味佳肴小菜一碟！
无论是一道美味又下饭的荤菜 ， 还是一道色香味俱全的素菜 ， 都离不开煎炒烹炸等烹饪方法 。 炒——想必是我们在厨房里运用到最多的烹饪方法之一！万物皆可入锅烹炒 ， 不需要任何多余的烹饪方法 ， 把食材倒入锅里就可以烹炒调味 。 但是在众多的烹饪方法中 ， 这种烹饪方法我家用了30年 ， 比炒菜更入味更香！那就是——焖 ， 不管什么食材 ， 一招就能入味！这5道焖菜 ， 我家一周7天换着做 ， 不需要任何复杂的烹饪方法 ， 简单几步就搞定 ， 色香味俱全 ， 端上饭桌 ， 家人连汁都不剩！做法一目了然 ， 喜欢动手的你 ， 不妨试试看吧！
《土豆焖鸭》
材料：土豆2只 ， 鸭半只 ， 蒜姜片10克 ， 青红椒片20克 。 酱油10克 ， 蚝油5克 ， 鸡粉2克 ， 盐调味 。
做法：
1.将土豆削去皮后 ， 用刀切成小块待用 。 鸭处理干净后 ， 用刀剁成小块 ， 用适量的料酒和酱油抓均备用 。
2.热锅冷油后 ， 放入蒜姜片爆香 ， 接着倒入腌制好的鸭块 ， 煸炒制金黄色时 。 烹入料酒 ， 放入调味料炒香后 ， 倒入适量的水 ， 放入土豆块 ， 小火慢慢焖制入味时 ， 放入青红椒片翻炒制收汁即可出锅 。
《白贝焖鸡》
材料：白贝250克 ， 鸡半只 ， 蒜姜片10克 ， 薄荷适量 。 酱油10克 ， 蚝油5克 ， 花生酱5克 ， 盐调味 。
制作：
1.将白贝清洗干净待用 。 鸡处理干净后 ， 用刀剁成小块 ， 用适量酱油 ， 蚝油和料酒抓均腌制备用 。
2.热锅冷油后 ， 放入腌制好的鸡炝炒制金黄色时 ， 放入蒜姜片 ， 烹入料酒炒香 。 接着放入适量的水 ， 放入调味料 ， 倒入白贝 ， 小火慢慢焖15分钟后 ， 放入薄荷翻炒制收汁即可出锅 。
《豆腐焖土猪肉》
材料：土猪肉500克 ， 豆腐炸200克 ， 蒜姜片10克 ， 青红椒丁50克 ， 豆豉2克 ， 酱油10克 ， 蚝油5克 ， 白糖2克 ， 十三香1克 ， 盐调味 。
【酱油|这方法，我家用了30年，不管烧什么菜，上桌家人都会一扫而光！】详细做法：
1.将猪肉处理干净后 ， 用刀切成小块 ， 冷水入锅焯水 ， 捞出待用 。 豆腐炸用刀切成小块备用 。
2.热锅冷油后 ， 放入五花肉煸炒制金黄色时 ， 放入蒜姜片爆香 。 接着放入调味料炒香后 ， 倒入适量的清水 ， 焖制30分钟后 ， 放豆腐炸焖制入味后 。 放入青红椒丁焖制收汁即可出锅 。
《豆豉焖鱼》
材料：新鲜的鱼1条 ， 蒜姜片15克 ， 豆豉5克 ， 葱段20克 。 酱油10克 ， 蚝油5克 ， 黄豆酱5克 ， 白糖2克 ， 盐调味 。
制作方法：
1.将新鲜的鱼宰杀处理干净后 ， 用刀在鱼切开几道口子 ， 方便入味 。 准备好配料：
2.热锅冷油后 ， 放入处理好的鱼 ， 小火慢慢煎制两面金黄色时 。 放入蒜姜片和豆豉爆香 。 接着放入适量的清水 ， 放入调味料 ， 慢慢焖制入味后 ， 放入葱段焖制收汁即可出锅 。
《萝卜焖牛腩》
材料：牛腩500克 ， 白萝卜1条 ， 蒜姜片10克 ， 八角桂皮 ， 香叶适量 ， 葱段20克 。 酱油10克 ， 蚝油5克 ， 黄豆酱5克 ， 白糖2克 ， 十三香适量 ， 盐调味 。
详细制作：
1.将牛腩入锅焯水制定型后 ， 捞出用刀切成小块 。 白萝卜削去皮后 ， 用刀切成小块备用 。 准备好配料：
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