文叔美食|厨师长教一个酸辣可口的秋葵炒肉,秋葵清脆,肉质鲜香细嫩
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【文叔美食|厨师长教一个酸辣可口的秋葵炒肉,秋葵清脆,肉质鲜香细嫩】
文章图片
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等 , 以及含有锌和硒等微量元素 , 对增强人体免疫力有一定帮助 。 今天我给朋友们分享一道“秋葵炒肉”的家常做法 , 做法简单易学 , 酸辣可口 , 非常好吃 , 文章最后还有教大家如何清洗秋葵的方法哦 , 接下来请看具体操作 。
准备食材:秋葵 , 五花肉 , 泡椒 , 小米椒 , 大蒜 , 姜
调料:老抽 , 食盐 , 味精 , 生抽 , 白醋
1、秋葵切去根部 , 斜刀切成2厘米左右的段
2、用清水搓洗一下 , 然后泡在清水里
3、泡椒小米辣切成辣椒圈 , 红辣椒切成斜段 , 生姜切成菱形片 , 大蒜切成薄片备用
4、五花肉一块 , 切成薄片放置盘里备用
5、锅内烧水 , 水烧开后 , 把秋葵倒入锅内 , 焯水30秒 , 倒出秋葵 , 用清水快速冲凉
6、锅内烧油 , 倒入五花肉翻炒 , 炒出猪油 , 把肉片炒至变色
7、倒入姜 , 蒜炒出香味 , 倒入一点老抽提底色
8、翻炒几下后 , 倒入泡椒和红辣椒
9、快速翻炒后 , 倒入秋葵
10、加入味精 , 生抽 , 翻炒几下后 , 加入一点白醋 , 翻匀后就可以起锅装盘了
如何清洗:加入少量的食盐 , 再倒入适量的淀粉 , 秋葵表面毛绒绒的很容易藏脏东西 , 淀粉有很好的附着力能有效去除 。
这道“秋葵炒肉”就做好了 , 你学会了吗?感兴趣的朋友记得收藏起来哦 , 喜欢的朋友请帮忙点个赞 , 转发 , 谢谢!关注我 , 每天分享一道美食 。
推荐阅读
- 美食|教你用鸡胗做一道开胃菜,配上酸豆角和泡椒,下酒又下饭
- 美食|晚餐不想开火炒菜,试试这样吃,食材丰富,营养还足,几分钟上桌
- 郑妈妈的美食日记|12月底农村新农合截止缴费,农民嫌贵不愿付费,却不知3大变化!
- 郑妈妈的美食日记|农村“隔辈不亲”现象频发,70后拒绝义务带孙子,这是为什么?
- 可口|夏季不想吃饭没有食欲?分享几道香辣可口的家常菜美食,好吃下饭
- 烹饪技巧|名厨揭英王室饮食习惯:女王不吃比萨 威廉喜印度美食
- 美食|下班到家吃什么?这5道家常菜既快又下饭
- 比萨|名厨揭英王室饮食习惯:女王不吃比萨 威廉喜印度美食
- 名厨爆英国王室饮食口味:女王不喜欢比萨,威廉喜欢印度美食
- 美食|暑假在家,除了电饭锅蛋糕,你还可以试试这款简单易学的美食哦