餐厅|户外就餐，能否拯救美国中餐馆？( 二 )
文章图片
文章图片
资料图：户外用餐让客人尝试走出家门 ， 在相对安全的情况下体验用餐氛围 。（美国《世界日报》 刘大琪 摄）
人为破坏对户外就餐的影响也不可忽视 。
纽约市府推广的户外用餐计划实施不久 ， 曼哈顿一家中餐馆的户外凉棚就遭人强行毁坏 。为了继续营业 ， 老板已经订购了材料准备重建凉棚 。但疫情期间供不应求 ， 许多材料缺货且涨价 ， 交付时间无法确定 。
对此 ， 阎先生表示无奈 。他很怕在此建起的凉棚会再次被破坏 ， 每天只能打烊后收进店中 ， 同时也在柜中留下200美元找零的现金 ， 以免以后再遇到类似情况 ， 希望至少能让嫌犯“有些收获”而不至于恼羞成怒砸店 。
除此以外 ， 尽管各地政府提倡户外就餐 ， 但由于中西餐饮文化差异、手续繁琐、开销巨大等因素 ， 部分中餐馆从业者对此持观望态度 ， 他们认为 ， 户外就餐无助生意 。
在旧金山日落区一家中餐店打工的项女士表示 ， 户外就餐对于中餐馆来说实施较为困难 ， 要依据餐馆的地段、周围环境、用餐人群及餐馆经营类型而定 ， 如小本经营的店铺 ， 用餐人群的消费水平普遍较低 ， 而且开设户外用餐 ， 顾客体验也并不理想 。
疫情尚未彻底过去 ， 户外就餐也只是权宜之计 。大家最希望的 ， 还是生活尽快恢复到疫情前的样子 。
正如华裔主厨Kevin Tien的话：“我希望为顾客提供100%的优质服务 ， 而不是像现在这样半开放、奇怪的体验 。”
作者：于淇
编辑：曾小威
推荐阅读
![[坦言]收入提高了？滴滴司机坦言：因为平台这波操作，现在收入](/renwen/images/defaultpic.gif)
- 户外活动|加拿大人今夏户外活动的人大增，自行车、帐篷供不应求
- 条规|上周10家餐厅违规被罚款2000新币、停业10天、停卖酒精
- 法国|法国疫情严峻，巴黎全城开始推行户外强制戴口罩规定
- 国际艺术|瑞典艺术家热衷给老鼠开店，还有理发店和印度餐厅，就是小了点
- 疫情|美国费城将开放室内就餐 疫情防控压力大
- 新冠肺炎_国际|意大利一华人餐厅食品因无来源食品和不符合防疫规被关门
- 救护车|韩国曾说户外不可能感染新冠的牧师确诊：摘掉口罩 笑眯眯坐上救护车
- |美国纽约户外商业渐成气候
- 马尼拉|马尼拉再返“改良性强化社区隔离”十日 绿带餐厅已全线关张
- 华埠|纽约华埠多组织呼吁政府关闭附近街道力挺户外用餐