烹饪|大暑来临，制作冰凉的“糯米凉糕”可以给家人避暑解馋
“糯米凉糕”是东北街边小吃的一道传统美食 。
大暑来临 ， 天气越来越热 ， 想吃甜品 ， 但是有些甜品吃起来很腻 。
今天我们就来分享一道非常适合夏天的甜品——糯米豆沙凉糕 ， 糯米的软糯 ， 豆沙的绵密 ， 香甜可口 ， 冰冰凉凉 ， 非常适合夏天胃口不好又想吃甜品的朋友 。
本文插图
今天跟大家来分享两种糯米凉糕的做法 ， 在炎热的夏天 ， 不仅能够清凉避暑 ， 微甜的口味能够给人带来满足感 。 喜欢糯米的朋友可千万不要错过这道美食 。 一、糯米豆沙凉糕
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（一）所需食材
糯米粉、牛奶、白糖、红豆沙馅儿
（二）制作过程
1.在碗中200克糯米粉 ， 再加入少量的白糖和适量的牛奶 。
2.用打蛋器把糯米粉与牛奶搅拌均匀直至无颗粒 。
3.碗上一个比碗口大的盘子 ， 放进蒸锅 ， 蒸20分钟 。
4.蒸的过程中 ， 取20克糯米粉 ， 放进炒锅 ， 不放油 ， 小火炒将糯米粉炒至发黄 。
5.把蒸好的糯米糕取出 ， 晾至不烫手之后 ， 放至操作台 ， 借助手粉把它揉成糯米团 。
6.将蒸好的糯米擀开成长条状 ， 从中间一分为二 ， 把豆沙馅儿均匀的挤在上面 ， 长度与糯米团长度一致 ， 从一边卷至另一边 ， 将接口粘合即可 。
7.切成合适的长条即可 。
（三）小窍门
1、不喜欢吃红豆沙的 ， 可以将红豆沙馅儿用其他馅料代替 ， 例如凤梨馅儿 。
2、蒸好的糯米出锅后不要等到凉透 ， 否则就没有粘度 ， 没有办法粘合接口 。
3.冰箱冷藏一会儿 ， 冰冰凉凉的口感更好 。
4.蒸的过程中给碗扣上盘子 ， 是为了防止整齐滴到碗中影响糯米凉糕的口感 。 二、双糯米凉糕
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（一）所需食材
黑糯米饭、米饭、桂花酱
【烹饪|大暑来临，制作冰凉的“糯米凉糕”可以给家人避暑解馋】（二）制作过程
1、将米饭和和糯米饭上锅蒸熟 。
2、保鲜盒上均匀的刷一层油 。
3、铺一层米饭 ， 再铺一层黑糯米饭 ， 层层叠加 ， 直至铺满 。
5、铺平后可以盖上保鲜膜压实 ， 反扣在板上 。
6.刀上抹水切成块 。
7.淋入桂花酱 。
无论是食材还是做法都非常的简单 ， 清甜爽口的糯米凉糕 ， 非常适合夏天吃 ， Q弹软糯 ， 而且不粘牙 。
在炎热的午后 ， 做上一大盘 ， 作为加餐或者下午茶都是不错的选择 ， 大人、小孩和老人都喜欢吃 ， 刚上桌就能够被抢光 。
若水物语：
大家好 ， 我是若水小姐姐 ， 天气越来越热 ， 赶紧给家人做一道美味又解暑的甜品来吃吧 ， 糯米凉糕做法简单 ， 甜而不腻 ， 非常适合夏天！
亲爱的朋友们 ， 如果你们也喜欢美食 ， 想要做出好吃的美食与家人和朋友分享 ， 那就一定要关注我哦 ， 更多美食和做饭小技巧想要与你分享！
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