鸡蛋|精选菜肴20余道, 备好傍身, 家中来客不发愁( 三 )
5、随后在锅中倒入少许老抽，翻炒上色，再放入少许料酒、盐、糖、清水加以调味；
6、加入清水之后中火转小火焖至半个小时；
7、差不多到时间之后小火转大火收汁，加入鸡精调味，关火盛出装盘。
羊肉炖白萝卜
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食材： 羊肉、白萝卜、枸杞、葱姜、白酒、胡椒粉、盐
做法
1、羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片；
2、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用；
3、锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时；
4、打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。
香菇西芹小米粥
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食材：鲜香菇30g、西芹45g、小米60g、葱花、盐3g、鸡粉2g
做法：
1、香菇、西芹洗净切丁；
2、砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的小米，加少许食用油，拌匀，小火煮30分钟；
3、倒入切好的香菇、西芹，搅拌匀，用小火煮5分钟；
4、放入适量盐、鸡粉，搅匀即可。
清炒玉兰片
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材料：玉兰片250克、 熟面筋100克、淀粉适量、食用油50克、胡椒粉1小匙、精盐0.5小匙、味精0.5小匙
做法：
1.用淘米水或清水将玉兰片泡软后洗净，切小片，放入沸水中焯一下；将熟面筋切成薄片。
2.把锅烧热，倒入油烧至六成热，加精盐，倒入玉兰片翻炒。
3.再倒入熟面筋，加味精、精盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即成。
三丝春卷
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食材：鸡肉1块、韭菜适量、豆芽适量、胡椒粉少许、盐适量、鸡粉少许
做法：
1、豆芽焯水攥干水分；
2、鸡肉切丝，锅烧热入油烧热下入鸡肉煸香；
3、变色后加盐和胡椒粉炒匀盛出备用；
4、余油加入豆芽炒匀；
5、加入韭菜炒匀；
6、倒入鸡肉，撒鸡粉炒匀出锅；
7、包成春卷，油烧热大火炸至外皮金黄酥脆即可。
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