烹饪|鱼+羊，怎样一个“鲜”味了得( 二 )
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重新放水炖煮一小时 。
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捞出羊肉去骨 。
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羊肉凉透后 ， 切薄片备用 。
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鲫鱼身切一字刀待两面煎制微黄 。
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直接在原锅中加入羊肉熬煮成浓浓的奶白色汤 ， 大火烧开 ， 滴一点醋 ， 这是可以去腥味 ， 同时也可提高汤的鲜味的口感 ， 再调中火炖半小时左右 。
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抖音短视频:厨房飘逸着一个“鲜”香！再加盐调好味 ， 盛出撒上香葱香菜末即可 ， 一锅热腾腾的鱼羊汤上桌喽！
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鱼腥味和羊骚味也有相互抵消的作用 ， 所以让鱼羊放在一起烹调 ， 相对更鲜 ， 也迎合了鱼羊即成“鲜”了 。
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