烹饪|十几道菜肴，精选烹饪的美味，色泽诱人，味道更美，有没有馋到你
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
酱烧青椒冬瓜
本文插图
材料：冬瓜500克青辣椒20克蒜10克豆豉3克有机茶籽油15克；海鲜酱2匙蚝油1匙热炒露1匙糖1克；
做法：
1.准备好各材料；热锅烧热茶籽油 ， 爆香蒜子；下豆豉、冬瓜块大火煎；
2.把冬瓜煎至带黄；下海鲜酱 ， 蚝油、糖；待冬瓜烧至熟透 ， 下青辣椒翻炒一下；
3.边翻炒边注入小许米酒；再下点热炒露；大火稍炒一下 ， 关火；上碟即可食用；
金针菇拌秋葵
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材料：金针菇250g、秋葵100g、蒜1匙、朝天椒2只、开水5匙、葱1匙、花生油2匙、香醋1小匙、酱油2大匙、鸡粉1小匙糖1小匙
做法：
1、各材料切好 ， 所有调味料混放一碗内 ， 沸水焯熟金针菇 ， 捞出待用
2、沸水焯熟秋葵 ， 捞出待用 ， 热锅 ， 下花生油 ， 爆香蒜头与小辣椒
3、把蒜辣油混在调味料内 ， 放进葱花、开水
4、盛好金针菇、秋葵 ， 把调料拌入即可食用
牡蛎豆腐汤
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材料：北豆腐半块牡蛎肉200克香菜适量葱适量、盐适量
做法：
1.葱切葱花 ， 香菜切香菜碎备用
2.牡蛎肉清洗干净备用 ， 注意不要过度清洗 ， 牡蛎本身就有粘液 ， 过度冲洗会流失大量鲜味
3.豆腐切小块 ， 水烧开 ， 放入豆腐焯烫一下 ， 水开即可
4.锅内到小许一点油 ， 放入葱花炒香 ， 放入水烧开 ， 放入豆腐 ， 炖15分钟左右
5.放入牡蛎 ， 水开即可关火 ， 放入盐调味 ， 可以根据自己的口味放香菜碎或者香葱调味
牛肉滑蛋蛤肉煲
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材料：牛肉200g，鸡蛋2个 ，蛤肉100g ， 香葱2根 ， 盐2g ，料酒10g ， 生抽5g ， 蚝油5g ， 水淀粉10g ， 白胡椒粉 ， 油20g ，泡辣椒2个 ， 蒜蓉5g ， 姜末5g
做法：
1.蛤肉反复清洗干净 ， 沥干；牛肉加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉拌匀 ， 腌制15分钟；泡辣椒用刀剁碎和蒜蓉姜末混合
2.锅烧热 ， 倒入蛤肉清炒 ， 炒干水至八成熟
3.鸡蛋磕入料理碗内 ， 打散成蛋液 ， 把炒好的蛤肉倒到蛋液中 ， 加蚝油拌匀
4.锅再次烧热 ， 倒入10克油 ， 下蛤肉蛋液 ， 待一面凝结后 ， 翻面煎透
5.准备好铁锅 ， 底下垫上香葱段 ， 把煎好的蛤肉蛋放到香葱上
6.锅里再倒入油 ， 下辣椒蒜蓉姜末爆香 ， 把牛肉放入锅内一起翻炒至牛肉刚变色
7.把刚炒变色的牛肉连汤汁一起倒到蛤肉蛋上
8.再撒上葱花 ， 把铁锅放到灶上 ， 大火加热2分钟 ， 即可 。
豌豆炒北极虾
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