烹饪|十几道菜肴，精选烹饪的美味，色泽诱人，味道更美，有没有馋到你( 三 )
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材料：鸡脯肉220克；核桃12个；烤肉酱3勺；黄瓜少许；食用油
做法：
1、鸡脯肉切成薄片 ， 加入烤肉酱抓交腌制半个小时或更长时间 ， 黄瓜切成菱形薄片 ， 核桃取出桃仁备用 。 将桃仁用水清洗沥净水份 ， 热锅凉油一起下锅小火慢炒；炒至核桃表皮变色变酥香捞出沥油备用 。 （我喜欢炒得略焦一点）利用锅中底油 ， 大火 ， 放入腌渍好的鸡脯肉快速划散 。
2、炒至鸡脯肉慢慢变白色 ， 加入黄瓜片略炒 。 再加入炒好的核桃仁炒匀即可出锅 。
酸辣鸡爪
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材料：鸡脚一斤 ， 蒜米2两 ， 香油少许 ， 白糖 ， 米醋 ， 酱油 ， 辣椒酱 ， 盐
做法：
1. 鸡脚洗净 ， 对半斩开 。
2. 锅中烧热水 ， 下料酒姜块和鸡脚 ， 煮10-15分钟 ， 鸡脚煮熟透即可 。
3. 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下 ， 这样鸡脚才会脆口 ， 而且表面的胶质会被洗掉 。
4 .准备一个大碗 ， 把蒜米剁碎 ， 调入白糖 ， 米醋 ， 酱油 ， 辣椒酱 ， 盐 ， 香油拌均后放入鸡脚继续拌均 ， 盖上保鲜膜腌上半天以上 ， 期间记得多给鸡脚翻翻身。
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