烹饪,防暑|夏日凉菜系列：解锁虫草花新吃法，凉拌好消暑，软嫩鲜香清脆爽口( 二 )
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夏天做凉拌菜也是最方便省事的了 ， 还特别的好吃 ， 大家快来get吧~#虫草花#凉拌#凉拌菜收藏
食材以及调味料的准备：
新鲜的虫草花、金针菇、粉丝、黄瓜、杭椒、小米椒、小葱、大蒜、白糖、白醋、生抽、蚝油、盐、香油、辣椒油 。
凉拌菜做法步骤：
【烹饪,防暑|夏日凉菜系列：解锁虫草花新吃法，凉拌好消暑，软嫩鲜香清脆爽口】1、先把准备好的新鲜虫草花 ， 然后摘去根部洗净备用 。
2、金针菇切去根部 ， 清洗干净备用 。
3、青瓜洗净切丝、杭椒洗净切小圈备用 。
4、小葱洗净切成葱花 ， 大蒜切成蒜末、小米椒斜切小圈放入小碗里 。
5、然后往碗里加入生抽、白醋、蚝油、白糖、辣椒油、盐、香油搅拌均匀成酱汁备用 。
6、把虫草花、金针菇、粉丝用热水烫熟 ， 烫熟的先后顺序最好是粉丝 ， 金针菇 ， 虫草花 。这样就不用麻烦重新起锅烧水一次次烫熟了 ， 不过虫草花的话建议放到最后再烫哟 。（因为虫草花焯烫过程中 ， 水会变黄哒 。）
7、虫草花、金针菇、粉丝都烫熟后 ， 捞出过凉水冷却后 ， 沥干水分放入大碗中 。
8、最后把所有的食材和配料都放进去凉拌盆里 ， 一起搅拌即可 。
搅拌过程中可以尝一下味道 ， 看看是否符合自己的口味 ， 或者再看看有哪些欠佳的配料可以再补充 。
夏天做凉拌菜也是最方便省事的了 ， 还特别的好吃 ， 大家快来get吧~
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