木耳|天然“安神菜”找到了，每周吃3次，养心安神，一觉睡到自然醒
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提到黄花菜 ， 想必大家都非常熟悉 ， 常见的黄花菜都是干制的 ， 因为新鲜黄花菜当中含有一种物质 ， 对人体的健康不利 ， 而干制之后的黄花菜 ， 其有害物质被全部清除 ， 营养价值也非常高 。 其中 ， 黄花菜当中含有很多蛋白质以及胡萝卜素等等 ， 特别是胡萝卜素 ， 可以说是蔬菜当中的佼佼者 ， 无论是老年人还是儿童 ， 多吃一些黄花菜对眼睛是相当有好处的 。 不过 ， 说到黄花菜的做法 ， 可能更多人想到的就是汤 ， 其实黄花菜除了可以做汤之外 ， 还能够炒制 ， 其味道清香营养丰富 ， 绝对非常下饭 。 【木耳|天然“安神菜”找到了，每周吃3次，养心安神，一觉睡到自然醒】今天要为大家分享的是一道干黄花菜炒木耳 ， 这道菜肴当中采取了两道干制食材 ， 见到炒制之后咸香下饭 。 当然 ， 如果你是一个肉食动物 ， 在里面加入一些瘦肉丝也是非常不错的选择 ， 瘦肉能够提升整道菜肴的香味 。 不过 ， 如果你喜欢素菜的话 ， 那就直接将这两种蔬菜处理之后直接炒制即可 ， 一样非常美味 。 下面就来跟大家具体说说这道干黄花菜炒木耳的具体做法 ， 一起来看看吧 。
干黄花菜炒木耳的做法介绍：食材：干黄花菜40克 ， 黑木耳40克 ， 红辣椒少许 ， 盐、蚝油、蒜蓉、水淀粉适量
第一步：将干黄花菜和干木耳全部放入到温水当中浸泡 ， 浸泡的时候一定要注意好时间 ， 尽量不要长时间浸泡 ， 可能会导致有毒物质出现 。 尤其是木耳 ， 切不可长时间浸泡食用 。 如果比较着急使用的话 ， 浸泡时也可以在水中加入适量的盐 ， 然后盖上盖子进行浸泡 ， 这样浸泡的速度会更快一些 。 完全泡发之后的木耳和黄花菜 ， 要将上面的根部全部摘掉 ， 然后将木耳撕成比较小的朵 ， 之后放入到盘子当中备用就行 。
第二步：将提前准备好的红辣椒切成菱形片 ， 然后把大蒜剁成蒜末之后 ， 全部放入到盘子当中备用 。第三步：将炒锅烧热之后 ， 在里面倒入一些食用油 ， 然后放入一些蒜蓉进行煸炒 ， 之后将黄花菜和木耳全部倒入锅中 ， 翻炒的同时加入一些盐、蚝油 ， 然后放入适量的清水 。
第四步：把准备好的淀粉放入到碗中 ， 加入适量的清水 ， 搅拌均匀之后 ， 沿着锅边倒入 ， 然后将红辣椒放入到锅中 ， 不断翻炒直到汤汁比较浓郁时 ， 就可以盛出来装盘了 。
小贴士：制作这道干黄花菜炒木耳时 ， 一定要注意这两种食材不能浸泡太久 ， 尤其是现在这个季节 ， 本身天气就比较热 ， 如果浸泡太久的话 ， 很容易导致木耳出现变质的情况 。 而且这些食材在不断浸泡的过程中 ， 营养流失速度也会比较多 ， 所以建议大家一定要吃之前浸泡 。 如果比较着急的话 ， 按照上面小编教大家的小方法进行浸泡 ， 基本上30分钟之内就可以完成 ， 不需要等待太长的时间 ， 最重要的这种方法可以保证食材的新鲜度 。
推荐语：干黄花菜含有一些微量元素 ， 有助于神经系统 ， 帮助提高睡眠质量 ， 养心安神 ， 解决失眠的症状 ， 让你一觉睡到自然醒 。
你们学会这道黄花菜炒木耳的做法？（所有图片来自网络）
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