品质|京东：做中国最大品质水的搬运工
_原题为 京东：做中国最大品质水的搬运工 
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18岁以前喝可乐 ， 后来很长一段时间喝苏打水 ， 这两年爱上了用弱碱性天然矿泉水泡茶 ，30岁出头的侃侃对水饮的兴趣点在变化 ， 对品质的要求也在不断提高 。
水 ， 是人身的生命之源 ， 在这件事上她不在意多花一点钱 ， 但希望在对的时间点喝到对的水饮 。 作为设计师的她 ， 有时候是在一线大城市 ， 也时常会到低线城市考查 ， 或是到山间乡村采风 。 如今 ， 无论身在深圳下面的村子里 ， 还是在云南普者黑 ， 随时随地喝到喜欢的水 ， 未来都不再是奢望了 。
7月17日 ， 京东超市正式发布“饮”力计划 ， 通过开放智能供应链、全渠道销售、全域营销等基础设施能力 ， 并联合可口可乐、百事可乐、农夫山泉、依云、维他奶、屈臣氏等10个国内外知名水饮品牌成立“水饮联盟” 。 这一计划的核心在于两点：第一是通过推动水饮原产地溯源项目的展开 ， 共同打造中国水饮行业标准 ， 提升国民饮水品质 。 第二是通过开放基础设施 ， 对水饮行业进行人货场的重构 ， 提升整个行业的效率 ， 也提升用户的体验 。
消费个性化 ， 渠道分散化 ， 水要怎么“流”？ 2019年以“0糖、0卡、0脂”为宣传标签的饮品元气森林苏打气泡水迅速在年轻人当中蹿红 ， 成为饮料界的一匹黑马 ， 成为快消品市场的一个小奇迹 。 而这背后是国民经济持续稳定增长、居民消费水平的不断提升及消费结构的升级 ， 我国饮料行业也因此呈现出新的特点：第一是需求量的增长 。 第二消费升级 ， 对品质越来越高 。 第三 ， 需求个性化和渠道分散化 。
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首先 ， 如果说70后、80后是喝“白开水”长大的一代 ， 90后、00后则是喝饮料长大的 。 随着消费水平的提高 ， 特别是年轻人逐渐成为消费主力 ， 饮料早已经成为人们消费的日常 ， 需求量不断扩大 。 根据尼尔森的数据显示 ， 2019年社消品零售总额超过40万亿 ， 饮料行业零售额达到2099亿 ， 年产量达到1.7亿吨 ， 同比增长7% ， 呈现出良好的增长态势 。
其次 ， 在总量增长的同时 ， 消费者对质的要求也在不断提升 ， 年轻人对健康概念愈加重视 。 尼尔森研究显示消费者愿意为功效和绿色的设计等支付溢价 。 并预测 ， 满足此类健康需求的产品将在2020年将会持续增长 。
第三 ， 消费者的需求和渠道都超于分散化 。 年轻人更追求个性 ， 更容易接受新品牌、新概念、新口味 ， 需求端的变化促使水饮市场的产品极大丰富 ， 新品不断涌现 。
同时 ， 年轻人对于互联网使用习惯 ， 使得水饮的消费也在逐渐向线上迁移 。 水饮各个品类在线下食杂店出现负增长 ， 现阶段电商发展迅速 ， 水饮市场线上保持27.3%的快速扩张 ， 其中京东有汽饮品在B2C市场份额接近60% 。
市场的变化 ， 也带来新的问题 。 比如 ， 对于消费者而言 ， 在眼花缭乱的新品中哪些是有品质保障的？怎么能以最便捷的方式买到喜欢的水饮？对于厂商而言 ， 如何最快速地把握消费者的需求变化 ， 不断提供最适合他们的水饮 ， 甚至是制造出新的品类来满足他们消费升级的需求 。
还有一个最大的挑战 ， 就是关于通路 。 我们知道 ， 水饮最大的难题是运输成本高 。 如何在产地与消费者之间建立一个最短、最高效的链路 ， 这不仅对消费者有利 ， 更是对厂商运营极大的帮助 ， 同时还是整个社会效率的提升 。
从“源头”抓起 ， 定制有品质、有个性的水饮 满足消费者需求的变化 ， 首先要从“源头”——产品上抓起 ， 提供有品质、有个性的水饮产品 。 而京东作为当下最大的B2C水饮平台 ， 最有能力也最有动力去对上游产品进行整合 ， 以保障提供更符合消费者需求的水饮产品 。
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当下 ， 消费者对于天然水格外追捧 ， 但这一市场非常混乱 ， 作为消费者个体无法判断水是不是真的来自于大自然 。 京东利用行业影响力 ， 与中国矿业联合会天然矿泉水专委会及中国天然矿泉水产业联盟携手 ， 推出国内首家电商平台销售天然矿泉水溯源认证方式 ， 并在京东超市设立官方天然矿泉水认证品牌线上推广专区 ， 让消费者买得更放心 。
以恒大冰泉为例 ， 基于完整的天然矿泉水一瓶一码防伪系体系 ， 以销售端引导生产端 ， 打通产业链条的信息流 ， 反向驱动天然矿泉水行业向数字化转型 ， 形成由数据和技术驱动的天然矿泉水零售创新解决方案 ， 助力真正天然矿泉水企业在“互联网+优质水源地”产业的布局 。
在水饮市场 ， 一个可口可乐可以满足绝大部分消费者需求的年代早就过去了 。 如今 ， 消费者的需求多样化、个性化 ， 并且兴趣点变化也很快 ， 对于厂商而言必须要快速跟上变化的节奏 ， 不断推出新品来满足消费的变化 。
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