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军哥情报社|可惜常被当作垃圾扔掉, 简单易做, 蒸一蒸太好吃!，它被称为“蔬菜皇后”,

红薯叶 ， 即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶 ， 也就是我们所说的地瓜叶！它看起来很普通 ， 似乎味道也普通 ， 但是在香港甚至被称为“蔬菜皇后” 。 地瓜叶的营养价值非常高 ， 经过检测表明 ， 地瓜叶富含有丰富的蛋白质 ， 葡萄糖 ， 钙 ， 磷等营养物质 ， 且都高于地瓜块茎！
以前城市超市里见不到有地瓜叶出售 ， 农民收获地瓜后将地瓜叶 ， 连同茎一起丢在地里 ， 或用作喂牲畜的饲料 ， 这是非常可惜的 。 但是随着地瓜的保健价值被发现 ， 地瓜叶也被拉上了舞台 ， 跟着地瓜沾了光 。 地瓜叶被称作“蔬菜皇后”一点也不为过 ， 它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的！
今天我就教大家地瓜叶一种做法 ， 简单容易做 。 蒸一蒸太好吃了 ， 味道棒极了！
/蒸红薯叶/
By桃子所
【军哥情报社|可惜常被当作垃圾扔掉, 简单易做, 蒸一蒸太好吃!，它被称为“蔬菜皇后”,】用料
主料：红薯叶1把
辅料：大蒜3瓣、玉米淀粉20克、面粉30克、食盐2克、食用油5克、生抽2克、米醋5克
做法
1.今天要做蒸的红薯叶 ， 所以将红薯叶掐下来 ， 放点食盐入水里浸泡几分钟；
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2.将红薯叶洗净后 ， 捞在沥水篮里控水；
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3.将控干水份的红薯叶放在一个大盆里 ， 倒入食用油拌匀 ， 让每片叶子都沾上油；
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4.面粉和玉米淀粉大约按照1:1的比例 ， 放在红薯叶里；
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5.用筷子拌匀 ， 让每片叶子都沾上面粉；
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6.蒸锅里放好屉布 ， 放入拌好的红薯叶 ， 盖上锅盖 ， 中高火蒸锅上汽后蒸3~4分钟；
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7.在蒸红薯叶时 ， 准备蘸汁 ， 大蒜拍碎后放点食盐捣成蒜泥 ， 再加入生抽和米醋调匀即可；
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8.红薯叶蒸好后 ， 倒出来 ， 用筷子轻轻地拨开 ， 可以趁热放点食盐 ， 有点底味 ， 吃的时候拌上蒜泥汁即可 。
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