什刹海|电视剧《什刹海》中出演宫廷菜名厨,刘佩琦:北京的文化得代代传下去
都市家庭生活剧《什刹海》正在央视一套播出 , 该剧以什刹海胡同为背景 , 讲述了宫廷菜名厨庄为天一家人琐碎而又充满烟火气的百姓生活 。 剧中的庄为天与当下的生活氛围格格不入 , 扮演者刘佩琦表示 , 这部戏最打动他的就是庄为天对传统文化的恪守 , 不管是做菜还是做人 。 他希望通过这部讲述美食的戏 , 让年轻人多了解北京的人文地域文化 , 把讲规矩、讲德行的传统传承下去 。
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视频截图从年轻演员身上汲取了营养与以前拍京味剧只需要“北京做派”不同 , 庄为天这个角色是“满汉宫廷菜传人 , 美国总统、法国参赞都吃过他的菜”的名厨 。 刘佩琦透露 , 自己平时不做菜 , 所以这个功课并不好做 。 在拍摄现场 , 他只能请教做菜的厨师 , 临时恶补 , “我们会专门拿出一些时间来了解做这个菜的程序 , 保证菜端到桌子上的色香味那种效果 。 在拍戏过程中 , 也会有一个厨师指导我们专业动作 , 包括刀工、摆盘等 , 都有现场指导 。 ”
《什刹海》讲的是美食 , 说的是传承 。 剧中老辈人公园遛弯、打太极、唱京戏的传统生活被年轻人的新理念影响 , 年轻人追求新鲜刺激的同时也被老辈人的德行与匠心感动 , 几个主要人物时而会发生新老观念的碰撞 , 而关晓彤、吴磊等年轻演员却让刘佩琦一直“点赞”:“他们讲规矩、讲礼貌 , 尤其在艺术创作中 , 在诠释角色时的那种刻苦和认真 , 真是值得我学习 。 虽然我是老演员了 , 但从年轻孩子身上 , 我也得汲取营养 , 这是很难得的一次 , 是非常和谐的一次合作 。 ”
刘佩琦说 , 自己特别希望能通过这部戏让年轻的孩子多了解北京 , 了解北京的人文地域文化 。 “现在网络发达 , 孩子们的视野已经不局限在北京 , 局限在中国的某个城市 。 但是北京的文化传承 , 还得一代代传下去 , 尤其是北京的孩子 。 比如我们这个戏里演晓晓的关晓彤 , 她就是北京孩子 , 深受传统文化影响 。 她为什么这么懂规矩、懂礼貌 。 琴书大师关学曾是她的爷爷 , 家风就在这儿 , 这个东西还是很珍贵的 。 ”
珍视“修德无人见 , 行善有天知”在《什刹海》中 , 庄为天与金大妈这对老夫妻时不时“发糖” , 惹得观众们十分羡慕 , 不少网友说“金大妈就是庄大爷的‘软肋’” 。 对此 , 刘佩琦很认同 , “金大妈是王府格格出身 , 同在一个院里长大、生活 , 他能够高攀 , 娶到格格 , 真是太幸福了 , 他就觉着他在生活中也是一个成功者 。 ”格格很有文化 , 琴棋书画样样精通 , 对事物的认知也很准确 , 所以庄为天一生都沉浸在爱中 。 “婚姻在他这儿是永恒的 。 能够娶到金大妈 , 就是他一辈子的幸福” , 刘佩琦说 。
刘佩琦表示 , 和庄为天一样 , 自己在生活中也特别爱开玩笑 , 自己的生活理念就是“奔着幸福 , 奔着快乐的方向走” 。 为了演活剧中这对儿“老年CP” , 刘佩琦在表演时还特意在老两口之间设置了很多有趣的桥段:“比如我把桔子皮扔到她的画案上 , 她头都不抬把桔子皮扔回去 , 正好扔在了庄为天的脸上 , 这些小小的生活细节都是在表现老两口的感情 。 ”
在刘佩琦看来 , 庄为天这个角色也有他的缺点 , 比如很传统 , 厨艺传男不传女导致后继无人 , 甚至曾经篡改过儿子的志愿 , 逼他上中专学厨 , 就像有网友说的“封建大家长作风” , 做错事也不低头向小辈道歉 , 还反对女儿嫁给外国人 。 但这些“缺点” , 也恰恰是庄为天这一代人对传统文化的恪守 , 与《什刹海》戏剧矛盾的核 。 “一个年代有一个年代的认知 , 庄为天代表的是传统的 , 带有普遍性的 , 老辈人的一种观念 。 ”
这部戏最打动刘佩琦的就是庄为天对传统文化的恪守 , 不管是做菜还是做人 。 “德大于才谓之君子 , 才大于德谓之小人 。 那种修德无人见 , 行善有天知的传统理念 , 这代人快没了 。 将来我们的90后、00后作为这个社会的中流砥柱 , 这种传统会不会断档?这是我的一个疑惑 。 所以我在诠释这个人物的时候 , 就尽可能地把庄为天的那种传承厨艺的迫切心情 , 还有讲规矩、讲德行的做人标准 , 表现得更充分一些 。 ”
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