天山可可|三伏天多吃这个吃，一煮一拌，清热利尿，好过夏天
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现在买菜不太方便了 ， 因为疫情 ， 小区已经封闭了 ， 这是几天前买的一颗大白菜 ， 正好现在可以吃了 。 家中没有特别的食材能和大白菜搭配做 ， 就用酱汁浇了 ， 虽然很简单 ， 但是味道真的不错 。 大白菜有着丰富的营养 ， 属于低热量食材 ， 也是膳食纤维多喝水分含量的蔬菜 ， 清热利尿也是减肥菜 。
酱汁白菜包做的时候可以加一点牛肉酱 ， 这次我家的牛肉酱早吃完了 ， 想买都没有 ， 做酱汁最好吃的味道加点肉末的才更有味 。 如果没有牛肉酱 ， 还可以用牛肉末然后用豆瓣儿酱来做熬制酱香味道牛肉酱 ， 在酱在白菜上面 ， 在一起搭配上米饭真的很好吃哟 。 这是我的建议哟 ， 可惜我家也没有牛肉了 ， 现在想吃牛肉也是不太现实了 。
三伏天大白菜这样吃 ， 一煮一拌 ， 几分钟就上桌 ， 爽口又开胃 。 《酱汁白菜》做法很简单 ， 用了剁椒辣椒酱做的 ， 其实还可以用老干妈或者豆瓣酱做 ， 爱吃吃酱都可以做 ， 白菜叶子煮一煮 ， 酱汁熬制好 ， 就可以上桌吃了 ， 三伏天能吃到这样的下饭菜 ， 也算开胃了 ， 几分钟就可以吃到嘴 ， 酱香味浓爽口又好吃 。
主料：白菜心、
辅料：植物油、剁椒辣椒酱、生抽、白糖、香葱、花椒粉
做法：1、把大白菜切掉菜头清洗干净 ， 我喜欢吃白菜叶子 ， 就用白菜叶子做了 。 香葱洗净切末
2、锅内烧开水 ， 把白菜叶放入锅内烫软捞起放晾待用 。 千万不可久烫 ， 变软即可出锅 。
3、把烫好的白菜叶子 ， 码在深一些的盘子里 ， 这样有汤汁不易流出 。
4、热锅凉油 ， 油热8成下剁椒辣椒酱 ， 翻炒出红油 ， 出酱香味 ， 如果爱吃大蒜味的 ， 可以提前爆出香味 ， 在下辣椒酱翻炒 ， 我是对大蒜敏感 ， 不爱那味道 。
5、加白糖、味级鲜、花椒粉翻炒均匀
6、为了酱汁更加的浓郁 ， 可以加用水淀粉勾薄芡 ， 这样白菜被酱汁裹住了 ， 味道更好 。
7、出锅浇在白菜上面 ， 撒上香葱末 ， 吃时拌均匀即可
小贴士
1、用蒜蓉辣椒酱也不错 ， 不用加过多的调味品了
2、白菜不可久焯 ， 变软即可 ， 一般用辣椒酱不用加盐了
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