烹饪|吃货美食：砂糖小方块饼干、榴莲焗饭、猪蹄黄豆汤的做法
砂糖小方块饼干
派皮捏成面团 ， 冷藏静置松弛15分钟后 ， 放在案板上擀成薄片；薄片切去边角 ， 成为规则的方形；在方形面片上刷上一层全蛋液；然后根据个人喜好撒上一层粗砂糖；用到把面片切成小正方形；切好的小方形面片摆在烤盘上 ， 送入预热好的烤箱 ， 190度 ， 烤12分钟左右 ， 至表面金黄色即可 。???
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榴莲焗饭
1.用勺子将榴莲肉搅拌一下 ， 调和成酱状 ， 一分为二;一半的榴莲肉 ， 加入淡奶油和盐 。
2.将奶油和榴莲拌匀;将蒸好的热米饭 ， 放入调好的榴莲肉和淡奶油中 ， 搅拌均匀 。
3.将调和好的米饭放入烤皿;之后铺上马苏里拉奶酪丝 。
4.将另外一份榴莲放在奶酪丝的上面;烤箱150度预热10分钟 ， 上下火烤15~20分钟 。??
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猪蹄黄豆汤
1.将猪蹄斩成段 ， 黄豆浸泡6小时以上 。
2.将猪蹄放入凉水 ， 水烧开后再煮5分钟 ， 撇去血沫 。
3.将猪蹄冲洗干净 ， 将浮毛剃去 。
4.将猪蹄、姜片、陈皮、泡黄豆倒入炖锅 ， 加适量清水 ， 大火烧开后 ， 小火炖2小时 。 如果是高压锅 ， 直接按“蹄、豆”按键 。 煮好后放少许盐提味 。???
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