光明日报|小蘑菇撑起脱贫致富广阔天地
：原题为_光明日报|小蘑菇撑起脱贫致富广阔天地。
小蘑菇撑起脱贫致富广阔天地
——记华中农业大学应用真菌研究所所长边银丙
【脱贫攻坚路上 ， 知识分子这样担当】
近日 ， 采访人员来到华农植物科学技术学院 ， 见证了湖北省十堰市郧阳区与华中农业大学的“云签约” 。 这场线上签约的“搭线人” ， 就是中国食用菌协会副会长、华中农业大学应用真菌研究所所长边银丙 。
“从扎根基层发现问题、寻找原因 ， 到解决问题 ， 最后一一教给农民 ， 这条路我已经走了近30年 。 ”30年来 ， 边银丙带领团队跑遍全国20余省50多个贫困县 ， 为当地食用菌产业把脉问诊 ， 让扶贫产业惠民利民 ， 小小蘑菇撑起成千上万农民脱贫致富的广阔天地 。
为菌菇问诊开方
什邡市湔氐镇是四川典型的以食用菌产业实现脱贫致富的地方 。 2009年 ， 乡亲们10亿袋毛木耳出现罕见“瘟疫” ， 边银丙闻讯赶到现场 ， 凭借多年的经验 ， 他意识到毛木耳菌丝“生病”了 ， 但他没有急于下结论 ， 而是把约5公斤样品带回实验室 ， 开展病原菌分析和系统感染实验 。
研究结果出来后 ， 边银丙带领团队再次来到什邡基地 ， 与当地专家、农户一起制订综合防治试验方案 。 不到一年时间 ， 被农民称作“瘟疫”“癌症”的油疤病被彻底治愈 。 “多亏了边教授 。 ”湔氐镇毛木耳种植大户张文平至今还心有余悸 。
边银丙开展病虫害调查研究的足迹遍及全国食用菌主产区 ， 其主编的《食用菌病害鉴别与防控》等食用菌科普书籍 ， 成为菌农人的实用宝典 。 “病虫害是菇农生产中最头疼的大事 ， 为农民写书 ， 能给菇农一点帮助 ， 太值得了 。 ”边银丙说 。
“边老师 ， 您来看看吧 ， 我们的香菇菌棒都变成‘铁棒’了 。 ”2017年 ， 辽宁一个香菇基地有8000万棒香菇菌棒不出菇 ， 急坏了当地农民 。
边银丙赶到现场后 ， 认为是香菇品种南菇北引、水土不服 ， 在菌丝未充分成熟时 ， 当地菇农催“苗”心切 ， 导致“胎死腹中” 。 与其他专家连夜讨论后 ， 边银丙打出“停止催菇、继续养菌”的组合拳 。 约10天后 ， 喜讯传来：“边老师 ， 我们香菇菌棒出菇了 。 ”一场香菇菌棒危机解除 ， 挽回直接经济损失约5亿元 。
新冠肺炎疫情期间 ， 边银丙没有停止帮菇农“把脉问诊” 。 “特殊时期 ， 如果菌种销售不了就立即就地出菇”“接种季节推迟 ， 千万要谨防夏季高温烧菌”……这是边银丙为菇农开出的药方 。
秸秆种菇 变废为宝
2016年3月 ， 在湖北省随州市三里岗镇香菇大市场旁的一个栽培实验棚里 ， 边银丙和他的学生们喜笑颜开 ， 他们以稻草、玉米秆、柠条替代木屑栽培香菇的试验取得了新突破 。
“一个菌棒能替代的木屑从比例上看不是太多 ， 但将来推广到规模化生产中会是一个巨大的数目 。 多少农作物秸秆能够变废为宝 。 ”边银丙拍拍驻扎三里岗镇试验基地研究生杨士峰的肩膀 ， 感慨地说 。
近年来 ， 边银丙带领团队将创新开发的果木、中药渣、秸秆等替代木屑栽培香菇关键技术 ， 在鄂、豫、川、陕等省交界的国家级贫困区域秦巴山区进行试验、示范和推广 ， 助力秦巴山区两万余农户脱贫 。
通过废弃秸秆发展香菇种植 ， 既降低种植成本又使秸秆得到合理利用 ， 推动地方绿色农业发展 ， 环保又增收 。
“没想到在稻草、秸秆覆盖的荒地下面 ， 藏着这么多宝贝 。 ”在武汉市蔡甸区侏儒山街胜洪村种植基地 ， 贫困户们在冬闲田大棚里利用废弃秸秆种植出了成片的大球盖菇 。
“大球盖菇是我们团队研发的新品种 ， 不仅风味堪比松茸 ， 而且可以转化利用农作物秸秆 ， 还能充分利用湖北冬闲田 ， 从而形成稻菌周年栽培的模式 ， 前景十分广阔 。 ”边银丙介绍 ， 胜洪村大球盖菇基地已用工超过300人次 ， 其中100多人次是贫困户 。
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