厨子说美食|你知道馒头分几种吗？老师傅告诉你各类馒头，有许多我都没听过( 二 )
3、开花馒头
用手工造型或用刀划一条口 ， 蒸熟后 ， 馒头表面裂开 ， 外形美观 。
4、卡通馒头
用手工造型 ， 做成各种卡通形状 ， 如刺猬、熊猫、小猪、玫瑰花、玉米、南瓜、寿桃等 ， 蒸熟后 ， 外形饱满 ， 形象逼真 ， 小朋友们非常喜欢 。
5、麻将馒头
用手工刀切成形 ， 外形小 ， 形如麻将 ， 食用方便 ， 一口一个 ， 深受欢迎 。
6、生日蛋糕馒头
用手工造型 ， 把面团做成各种形态的生坯 ， 然后摆放在面团底坯上面 ， 蒸熟后 ， 外形饱满 ， 立体感强 ， 价廉物美 ， 深受欢迎 。
小结
1、按地域分类 ， 馒头分北方硬馒头、北方软馒头和南方软馒头 。
2、按原料分类 ， 馒头分粗粮馒头、蔬菜馒头、水果馒头、牛奶馒头、奶油馒头、巧克力馒头、白糖馒头、红糖馒头、高钙馒头、高蛋白馒头、高膳食纤维馒头、药食同源食物馒头、小麦面粉馒头和全麦馒头 。
3、按形状分类 ， 馒头分圆馒头、刀切馒头、卡通馒头、开花馒头、麻将馒头和生日蛋糕馒头 。
4、如果用老面发酵方法制作 ， 那么 ， 就在馒头名字前加老面即可 ， 如老面北方硬馒头、老面南方软馒头、老面开花馒头等 。
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