食疗食补|七月入伏这道应季汤不可少，瑶柱丝瓜汤，鲜甜又补水一家老少皆宜( 二 )
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再次热锅下油 ， 把丝瓜稍微翻炒一下 ， 去除青涩味 ， 再加入到滚开的汤底中 ， 中火煮开 ， 看到丝瓜开始变色 ， 变透明 ， 即可调入一勺盐 ， 再次滚开即可！
小贴士这道瑶柱丝瓜汤 ， 只需做好这3步 ， 即可做出美味的清汤 ， 第一就是丝瓜要挑鲜嫩的 ， 第二瑶柱要提前泡发 ， 第三把丝瓜和瑶柱各自翻炒出味 。
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这道瑶柱丝瓜肉丸汤 ， 就做好了 ， 汤水鲜甜 ， 丝瓜爽滑 ， 猪丸子弹牙 ， 一家老少皆宜 ， 消暑又解渴 ， 做法简单易操作 ， 小白都能做出美味！
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原创不易 ， 请尊重作者与作品 ， 欢迎转发 ， 但拒绝不良的盗图盗文 ， 感谢支持！#丝瓜#蛋白质#瑶柱丝瓜汤收藏
挑得一条好瓜 ， 才能做出爽滑鲜的味道 ， 今天要来分享一道用丝瓜做出来的清汤 ， 也叫做滚菜汤 ， 少油 ， 少盐 ， 做法简单 ， 却不失美味 ， 而且健康又下火！用到的食材除了丝瓜 ， 还有瑶柱 。
瑶柱 ， 又叫干贝 ， 是多种贝类闭壳肌干制品 ， 味道鲜美 ， 素有“海鲜极品”的美誉 。其富含蛋白质 ， 低脂肪 ， 常用来做主料或者配料 ， 能够增添菜肴的美味 。
瑶柱丝瓜肉丸汤
食材：丝瓜一条 ， 瑶柱一把 ， 猪肉丸10粒
配料：盐一勺 ， 姜3-4片 ， 油一勺
做法如下：
丝瓜去皮后 ， 切小块 ， 大小自己定 ， 可以滚刀切块
瑶柱中放入一两片姜 ， 提前用清水浸泡半小时 ， 这样可以去腥还可以泡发瑶柱 ， 泡发后的瑶柱可以撕碎 ， 也可以不撕
取汤锅一个 ， 把洗干净的猪肉丸子放入 ， 这里也可以用瘦肉代替 ， 就需要等最后再加入
热锅 ， 下一点油 ， 爆香瑶柱 ， 这样可以激发瑶柱的鲜味 ， 稍后滚汤味道会更加浓郁
把炒好的瑶柱加入到滚开的汤底中 ， 转中火熬10-15分钟 ， 汤底立刻变白了 ， 闻着味道很鲜
再次热锅下油 ， 把丝瓜稍微翻炒一下 ， 去除青涩味 ， 再加入到滚开的汤底中 ， 中火煮开 ， 看到丝瓜开始变色 ， 变透明 ， 即可调入一勺盐 ， 再次滚开即可！
小贴士这道瑶柱丝瓜汤 ， 只需做好这3步 ， 即可做出美味的清汤 ， 第一就是丝瓜要挑鲜嫩的 ， 第二瑶柱要提前泡发 ， 第三把丝瓜和瑶柱各自翻炒出味 。
这道瑶柱丝瓜肉丸汤 ， 就做好了 ， 汤水鲜甜 ， 丝瓜爽滑 ， 猪丸子弹牙 ， 一家老少皆宜 ， 消暑又解渴 ， 做法简单易操作 ， 小白都能做出美味！
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